Ovo neobično mesno jelo dobro se slaže sa bilo kojim prilogom i uz svako vino.
Neophodno je
- - svinjetina (200 g);
- - nojeva jetra (200 g);
- - luk (2 glavice luka);
- - suvo crveno vino (200 g);
- - pšenično brašno (100 g);
- - biljno ulje (2 kašike);
- - maslinovo ulje (4 kašike);
- - crni biber (1/3 kašičice);
- - kisele pečurke (100 g);
- - svježe začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Nojevu jetru dobro isperite i isecite na male kockice sa stranicom od oko 1,5 cm. Namočite vinom.
Korak 2
Narežite svinjetinu na veće kocke (strana od 2-3 cm) i pržite u tavi. Pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.
Korak 3
Pripremite posudu za pečenje posuđa u pećnici: dno premažite maslinovim uljem. Prebacite meso iz tave u posudu.
Korak 4
Na tavi s biljnim uljem pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte brašno, 1 tbsp. kašika maslinovog ulja i crnog bibera. Dobro promiješajte.
Korak 5
Stavite jetru natopljenu vinom u posudu za pečenje i sve prelijte sosom od tave. Pokrijte i stavite peći na pola sata.
Korak 6
Ohlađeno jelo narežite na kriške i ukrasite začinskim biljem i kiselim pečurkama.
