Pelamushi je desert povezan s gruzijskom kuhinjom. Pelamushi se tradicionalno pripremaju od soka tamnog grožđa i kukuruznog brašna.
Neophodno je
- - grožđe - 1 kg
- - voda - 1,2 l
- - kukuruzno brašno - 200 g
- - šećer - 3 kašike
- - orasi za ukras
- - po želji vanilin ili kardamom - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu deserta operite grožđe, uklonite bobice sa peteljki. Stavite pripremljene bobice u lonac i prelijte vodom tako da su bobice tek malo pokrivene. Kuhajte nekoliko minuta, dok ne omekša, procijedite juhu. Bobice treba slomiti i iscijediti, dodajući u juhu. Torta se može baciti.
Korak 2
Dodajte šećer u juhu od bobica. Po ukusu možete dodati i malo vanile ili kardamoma. Dodajte dovoljno vode da ukupna količina tečnosti dostigne 1,2 litre. Ulijte malo čorbe u zasebnu posudu i ohladite. Kombinirajte ovu ohlađenu juhu sa kukuruznim brašnom i nježno ulijte u glavninu. Neprekidno miješajte kako biste izbjegli nakupljanje.
Korak 3
Šerpu s juhom stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 15 do 20 minuta. Na kraju kuhanja, kada se smjesa dovoljno zgusne, morat ćete prilično snažno promiješati da jelo ne zagori ili da se ne pojave grudice.
Kada je masa spremna, odvaja se od bokova lonca, što se jasno vidi.
Vruću masu sipajte u kalupe, ohladite i ostavite u frižideru 10 - 15 minuta.
