Italijanski desert Semifredo je mekani sladoled koji podsjeća na prozračni sufle. Ovaj desert je napravljen od različitih aditiva, predlažemo da stvorimo poslasticu s medom, suhim voćem i vanilijom u vinu muškatnog oraščića.
Neophodno je
- - 600 ml teške pavlake;
- - 400 g sušenog voća;
- - 375 ml utvrđenog muškatnog oraščića;
- - 230 g meda;
- - 220 g šećera u prahu;
- - 80 g saća;
- - 8 žumanjaka;
- - pola mahune vanile.
Instrukcije
Korak 1
Rastopite med, prokuhajte. Istucite mikserom žumanjke. U njih polako sipajte kipući med bez isključivanja miksera. Tucite sedam minuta, dok ne postane lagano i gusto. Smjesu ohladite u frižideru.
Korak 2
Umutite kremu sa sjemenkama vanilije dok ne postane pahuljasto, dodajte smjesi meda, dodajte grubo sjeckano saće.
Korak 3
Postavite prikladnu posudu sa prozirnom folijom, ulijte masu u nju, pokrijte vrh i plastičnom folijom. Stavite u zamrzivač preko noći. Prije posluživanja posudu umočite u vruću vodu, a zatim okrenite desert na tanjur. Poslužite uz voće i vino.
Korak 4
Voće za ovaj desert jednostavno je pripremiti. Stavite lonac sa vinom, vanilijom, šećerom u prahu i pola čaše vode na srednje jaku vatru, pustite da zavri, šećer treba da se otopi. Dodajte sušeno voće, kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša, a zatim voće izvadite šupljikavom žlicom. Pojačajte vatru, kuhajte preostalu tečnost 10 minuta, dobijate sirup, prelijte ga preko voća, ohladite. U zatvorenoj posudi voće u sirupu čuva se u frižideru do 4 nedelje, a desert Semifredo sam u zamrzivaču do 2 nedelje.
