Ovo jelo temelji se na bliskoistočnoj kuhinji. Salatu je poželjno pripremiti unaprijed. Može se poslužiti kao samostalni, cjeloviti obrok.
Neophodno je
- - bulgur krupica - 250 g;
- - paradajz - 500 g;
- - slatki luk - 1 kom.;
- - crne masline - 50 g;
- - čili papričica - 1 kom.;
- - svježi začini - gomila;
- - beli luk - 1 kriška;
- - maslinovo ulje - 2 kašike;
- - narandžasta - 2 kom.;
- - feta sir - 200 g;
- - šećer u prahu - 0,5 kašičice;
- - bademi - 25 g.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, skuhajte bulgur. Stavite ga u posudu, prelijte vodom, zagrijanom do vrenja i promiješajte. Ostavite da nabubri 30 minuta.
Korak 2
Paradajz operite, narežite na male komade. Ogulite i nasjeckajte luk. Prepolovite masline. Uklonite sjemenke čilija i nasjeckajte sitno. Operite i nasjeckajte bilje. Ogulite češanj belog luka, izmrvite i nasjeckajte na sitno. Sakupite svu pripremljenu hranu, osim bulgura, u zajedničku posudu, promiješajte. Dodajte maslinovo ulje.
Korak 3
Uklonite koricu u tankim trakama sa čiste naranče. Prikladno je to učiniti posebnim uređajem ili oštrim nožem. Gotovu koricu stavite u mešavinu povrća. Ogulite obje naranče, izvadite koštice, bijele komade. Nasjeckajte pulpu i dodajte povrću, promiješajte.
Korak 4
Stavite sadašnji bulgur na sito. Nakon što se višak tečnosti povuče, pošaljite bulgur u posudu za povrće. Pokrijte malo ohlađeni poluproizvod i ostavite u frižideru 20-40 minuta.
Korak 5
Prije posluživanja u salatu umijesite izmrvljeni feta sir i nasjeckani, prženi badem. Posolite i pobiberite po ukusu. Tabule poslužite uz feta sir i naranče, zelenu salatu i bebi špinat.
