Salata će se svidjeti ljubiteljima manga. Ispada lagano, pikantnog ukusa. Preliv za salatu je također prilično neobičan, priprema se od jogurta, sira i senfa - izvrsno se slaže s mangom i škampima.
Neophodno je
- Za salatu:
- - 1 mango;
- - 2 šargarepe;
- - 2 stabljike celera;
- - 100 g oljuštenih škampa;
- - 5 čena belog luka;
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - biber, sol.
- Za umak:
- - 125 ml jogurta sa smanjenom masnoćom;
- - 50 g sira;
- - 1 kašičica Dijon senfa.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite jedan zreli mango, meso narežite na kriške. Ogulite šargarepu, natrljajte je na finom ribežu. Isperite stabljike celera, osušite ih na papirnatim ubrusima, režite dovoljno tanko.
Korak 2
Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno, pržite ga na zagrijanom maslinovom ulju. Dodajte očišćene škampe češnjaku, pržite zajedno ne duže od 2 minute. Ako dugo kuhate škampe, postat će žilavi.
Korak 3
Napravite preliv za salatu. Ovdje je sve jednostavno: u blenderu zajedno s senfom umutite nemasni prirodni jogurt bez ikakvih aroma. Utrljajte sir, dodajte jogurtu, promiješajte.
Korak 4
Kombinirajte pripremljeni mango sa škampima prženim na češnjaku. Dodajte isjeckanu mrkvu, nasjeckani celer. Sve pomiješajte. Salatu začinite biberom i solju po vašem ukusu.
Korak 5
Ostaje preliti salatu na vrh rezultirajućim mirisnim prelivom. Mešanje nije obavezno. Salata od manga i škampa sa umakom od sira je gotova, poslužite je odmah. Dresing od sira pogodan je i za druge salate, a izvrsno se slaže i sa jelima od povrća.
