Ova prozračna delicija ukusa poznatog iz djetinjstva u originalnoj prezentaciji izludit će svakoga!
Neophodno je
- Za 2 porcije:
- - 200 ml teške pavlake (33%);
- - 100 ml kuvanog kondenzovanog mleka + malo za ukras;
- - 6 g želatine;
- - 5 g putera;
- - 30 g željeznog šećera;
- - 10 g lješnjaka;
- - 10 g badema;
- - 1 tbsp. seme sezama.
Instrukcije
Korak 1
Namočite želatinu u hladnoj vodi u skladu s uputama. U međuvremenu u loncu na umjerenoj vatri pomiješajte vrhnje i kuhano kondenzirano mlijeko. Dovedite homogenost uz povremeno miješanje. Malo, doslovno par minuta, ohladite i dodajte želatinu u kremastu masu. Miješamo dok se potpuno ne otopi. Dobivenu masu izlijte u kalupe i stavite u frižider da se stegne. Panna cotta je spremna.
Korak 2
Stavite sve orahe u tavu i lagano pržite. Prebacujemo u oblik obložen papirom za pečenje. Napravite karamelu na tavi: rastopite šećer dok ne porumeni, dodajte maslac, miješajte špatulom dok ne postane glatko i ulijte orahe. Čekamo da se masa stvrdne i razbije na komade.
Korak 3
Da biste desert uklonili iz kalupa, spustite dno na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom. Preokrenite na tanjir, pospite orašastim karamelom i ukrasite kapima kuvanog kondenzovanog mleka. Mi služimo. Prijatno!
