Ako ste ljubitelj tajlandske kuhinje, svakako isprobajte ljuto-kiselu juhu "Tom Yam". Rezultat je vrlo originalno prvo jelo kojemu je potrebno samo četrdeset minuta.
Neophodno je
- - škampi srednje veličine - 400 grama;
- - paradajz - 500 grama;
- - svježe pečurke - 300 grama;
- - svježi đumbir - 30 grama;
- - pileća juha - 2 litre;
- - luk - 300 grama;
- - limunska trava - 2 stabljike;
- - lišće kaširskog kreča - 4 komada;
- - četiri režnja češnjaka;
- - suvi čili - 4 komada;
- - riblji umak - 4 kašike;
- - sok od limete - 2 kašike;
- - zeleni cilantro, sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite kozice srednje veličine, ogulite ih, stavite u frižider. Limunsku travu zasad prepolovite, nasjeckajte luk, bijeli luk, đumbir, paradajz i čili.
Korak 2
Nasjeckajte pečurke veće, nasjeckajte cilantro, iscijedite sok iz limete.
Korak 3
Stavite lonac sa temeljcem na štednjak, dodajte limunsku travu, listove limete, beli luk, luk, đumbir i paradajz. Sačekajte da juha zavri, smanjite vatru, kuhajte oko četiri minute.
Korak 4
U juhu dodajte pečurke, čili i riblji umak i zajedno kuhajte još tri minute. Zatim umočite škampe u lonac, okusite solju i kuhajte dvije minute.
Korak 5
Sada sklonite posuđe sa štednjaka i uklonite lišće limete i limunsku travu. Kombinirajte juhu sa sjeckanom cilantrom i sokom limete. Vruća i kisela supa "Tom Yam" je gotova, možete započeti svoj obrok!
