Pečena riba sa korom od sira prilično je jednostavna za pripremu, ali to ni na koji način ne utiče na ukus cijelog jela. Ispostavilo se da je riba sočna i ukusna i može postati svečani ukras za porodično slavlje.
Sastojci:
- 1 kg ribljeg fileta;
- 2 luka;
- 4 kuvana pileća jaja;
- 3-4 rajčice;
- 250 g sira (tvrdi);
- ½ limun;
- 50 g majoneze;
- 200 g 20% kisele pavlake;
- mrvice hljeba.
Priprema:
- Filete odmrznite (ako je potrebno), isperite i osušite papirnim ubrusom.
- Isecite ribu na delove i stavite u posudu. Ovdje dodajte sol i začine, ulijte sok od pola limuna i začinite majonezom. Promiješajte i ostavite da se marinira.
- Dok se komadići pečenice namaču, prijeđimo na ostale sastojke. Nasjeckajte luk i pržite dok ne omekša na biljnom ulju.
- Ogulite prethodno skuvana jaja i narežite ih na kockice, samo veće.
- Sir naribajte na sitnoj ribežu. Narežite paradajz na kriške debljine približno 5-7 mm.
- U međuvremenu je file morao biti natopljen. Svaki komad uvaljajte u prezlu i lagano pržite s obje strane.
- Zatim polu-kuhanu ribu stavite na lim za pečenje u pećnicu, prethodno nauljenu.
- Sada morate pažljivo rasporediti prethodno pripremljene sastojke u svaki sloj ribljeg fileta. Prvo stavite prženi luk, a zatim sjeckana jaja, prekrijte kriškom paradajza, stavite malo pavlake na paradajz i prelijte ribanim sirom. U tom slučaju, svaki sloj mora biti malo posoljen.
- Pošaljite u rernu 20 minuta, temperatura kuvanja - 200 stepeni. Potpuno pripremljeni komadići ribljeg fileta mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili uz pire krompir ili bilo koji drugi prilog.
