Uzi je arapsko jelo. To je kombinacija pirinča i janjetine, umotana u filo tijesto. Ispada vrlo neobično, ukusno, zadovoljavajuće. Svidjet će se svima.
Neophodno je
- - 2 šolje pirinča
- - 1 čaša zelenog graška
- - 150 g jagnjetine
- - 150 g mlevene jagnjetine
- - 200 g šampinjona
- - 1/2 kašičice. karanfil
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo potopite rižu u vrućoj i blago posoljenoj vodi oko 1-1,5 sata.
Korak 2
Meso i gljive sitno nasjeckajte. Meso pržite na biljnom ulju, dodajte gljive i karanfilić. Kuvati 3-5 minuta.
Korak 3
Dodajte zeleni grašak, opranu rižu i sol po ukusu. Sve napunite vodom tako da masa bude pokrivena. Prokuhajte, dobro promiješajte, pokrijte i stavite na laganu vatru oko 45-50 minuta, ne otvarajte poklopac za vrijeme kuhanja. Maknite s vatre, lagano i dobro promiješajte i stavite da se hladi.
Korak 4
Pistacije prerežite na polovice i pržite na biljnom ulju.
Korak 5
Stavite mljeveno meso u posudu na kojoj su se pržile pistacije, začinite sa 1/4 žličice. karanfilić i sol po ukusu. Pržite i dobro izmiješajte mljeveno meso sa pistacijama.
Korak 6
Testo filo narežite na kvadrate i stavite u posudu. Stavite 1 kašiku na dno. mljeveno meso sa pistaćima, zatim pirinač i sve zamotajte u kovertu.
Korak 7
Preokrenite i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite žumanjkom i pospite sezamom.
Korak 8
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 15-20 minuta. Poslužite uz jogurt i salatu od povrća.
