Neverovatno ukusna i delikatna torta sa sirom od mekog krem sira sa rabarbarom i pavlakom. Takva slastica ukrasit će porodičnu čajanku, na čijem kraju od nje neće ostati ni komadić.
Neophodno je
- Dvanaest porcija
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 100 g putera;
- - 3 kašike. kašike šećera.
- Za punjenje:
- - 3 šalice nasjeckane rabarbare;
- - 0,5 šalice šećera;
- - 0,5 šalice šećera;
- - 500 g krem sira;
- - 2 jaja;
- - 1 tbsp. kašika brašna.
- Za kremu:
- - 1 čaša pavlake;
- - 2 kašike žlice šećera;
- - 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte brašno, maslac i šećer u posudi, trljajte ga rukom da smjesa postane mrvičasta, stavite je na dno podijeljenog obrasca, nabijte je.
Korak 2
Posebno pomiješajte sitno sjeckanu rabarbaru s 1 žlicom brašna i 1/2 šalice šećera. Smjesu stavite na vrh podloge. Zamotajte lim u foliju ili ga stavite na lim za pečenje kako spriječite da sok curi na dno pećnice tokom pečenja. Pecite 15 minuta na 190 stepeni. Zatim uklonite oblik iz rerne i smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Korak 3
Umutite krem sir i ⁄ šalice šećera u duboku posudu kako biste stvorili kremastu konzistenciju. Umutite jedno po jedno jaje, lagano promiješajte, ali nemojte tući ovu kremu! Prelijte vrućom rabarbarom. Vratite kalup u rernu.
Korak 4
Pecite tortu od rabarbare 45 minuta ili dok se fil ne stegne. Ne otvarajte vrata pećnice tokom kuhanja! Preporučljivo je nakon isteka vremena pečenja isključiti pećnicu i ostaviti poslasticu da se tamo hladi 15 minuta, inače se može ohladiti.
Korak 5
Vruću tortu odmah premažite kiselom pavlakom, koju je jednostavno pripremiti: kiselu pavlaku pomešajte sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka. Gotov kolač od torte sa sirom potpuno ohladite i tek onda isecite na delove.
Korak 6
Ne otvarajte vrata pećnice tokom pečenja. Nakon završetka vremena pečenja poželjno je isključiti pećnicu i pustiti da se kolač od sira polako tamo hladi 15 minuta, tako da se centar učvrsti i ne slegne.
