Nemoguće je zamisliti rusku kuhinju bez čuvene mečeve. Postoji ogroman broj recepata za ovo prvo jelo s njegovom posebnom aromom, ugodnom kiselkastošću i oštrinom.
Neophodno je
- - 300 grama govedine;
- - 2 glavice luka;
- - 150 grama kuvane i dimljene svinjetine;
- - 2 krompira;
- - 3 kisela krastavca;
- - 50 grama maslina;
- - 50 grama paradajz paste;
- - 150 grama dimljenog mesa;
- - 1 šargarepa;
- - 3 kobasice;
- - 300 grama gljiva u konzervi;
- - 1 limun;
- - sol;
- - kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Da biste skuhali mešalicu s krumpirom, prije svega uzmite govedinu, dobro je isperite pod mlazom vode i osušite. Zatim meso narežite na sitne komade i pržite na tavi na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
Korak 2
Uzmite luk i šargarepu. Ogulite povrće i isperite, a zatim mrkvu isecite na trakice, a luk sitno nasjeckajte. Mesu dodajte povrće, i njega treba pržiti.
Korak 3
Uzmite krompir, ogulite, isecite na kockice, dodajte u tavu prethodnim sastojcima. Nakon toga gljive sitno nasjeckajte i pošaljite nakon krompira. Sastojke dobro promiješajte, smanjite vatru na lagano i dinstajte dok se krompir ne skuha.
Korak 4
Uzmite dimljeno meso i narežite ga na trakice, kobasice narežite na krugove. Zatim još manju tavu premažite biljnim uljem i na nju stavite nasjeckane sastojke. Pržite narezano meso i kobasice.
Korak 5
Uzmite veliku šerpu i dodajte joj sve sastojke. Zatim kisele krastavce narežite na sitne komade i dodajte ih u svoju mešavinu. Začinite pupoljak paradajz pastom i prelijte vodom, solju i biberom po ukusu.
Korak 6
Stavite juhu da krčka na umjerenoj vatri. Narežite masline na tanke kolutiće i stavite ih na melem. Ostavite juhu 30-60 minuta da se dobro strmi.
Korak 7
Solyanka sa krompirom je spremna! Prilikom posluživanja ne zaboravite staviti krišku limuna i malo ga iscijediti tako da limunov sok daje posebnu aromu i okus juhi, stavite i kašiku pavlake i ukrasite začinskim biljem.
