Kutiju šampinjona sada možete pronaći u gotovo bilo kojoj prodavnici. Postoji mnogo načina za njihovu pripremu, ali podijelit ću s vama super ukusan recept!
Takve pečurke možete kuhati ne samo kod kuće, već ih ponijeti sa sobom na roštilj i roštiljati na roštilju. Ispada vrlo ukusno.
Neophodno je
- 1. Šampinjoni - 500 grama
- 2. Pavlaka - 350 grama
- 3. Kopar - 1 svežanj
- 4. Dimljena paprika - 1 kašičica
- 5. Svan sol - po ukusu
- 6. Crni biber - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Šampinjone NE perite, već samo ažurirajte nogu i očistite gornju kožu.
Korak 2
Ako su šampinjoni veliki (kao na mojoj fotografiji), tada ih prerežemo na 2 dijela, tako da će bolje upiti marinadu.
Ako su gljive male, ostavite ih cijele.
Velike gljive možete ostaviti i cijele, tada će marinada biti samo na vrhu, a bit će potrebno i malo povećati vrijeme kuhanja.
Korak 3
Kopar sitno nasjeckajte, nemojte odrezati rep, već ga jednostavno ažurirajte. Kopar šaljemo gljivama u tavi.
Kako bih kopar brzo izrezao u posudu (ili bilo koje drugo povrće), obično koristim kuhinjske makaze.
Korak 4
Zatim u šerpu sa pečurkama stavite pavlaku, dimljenu papriku, mleveni crni biber, svan sol.
Ako želite, možete dodati zrnasti ili svježi (ali sitno sjeckani) češnjak.
Korak 5
Sada morate dobro promiješati kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila po svim gljivama. Uradio sam to rukama, brže je i praktičnije.
Nakon dobrog miješanja pokriti i ostaviti pečurke da se mariniraju na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata.
Posudu morate povremeno protresti kako se marinada ne bi cijedila na dno.
Korak 6
Nakon što je prošlo neko vrijeme i gljive su ukiseljene, sada počinjemo da ih kuhamo.
Metoda 1. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pokrijte posudu za pečenje folijom od križa do križa. Šampinjone širimo u središte folije i pokrivamo prvo 1 sloj folije, a zatim drugi. Obavezno ga zatvorite tako da na foliji nema rupa ili praznina. Pritisnite malo folije na gljive.
Šaljemo je u zagrijanu pećnicu na 50-60 minuta. Zatim ga izvadimo, pažljivo rasklopimo i serviramo do stola!
Metoda 2. Nanizati gljive na ražnjiće i poslati da se krčkaju na ugljevlju. Važno je - pečurke će upiti miris ako na roštilju pored njih još nešto čami (na primjer, meso). Stoga, ako vam je važno da gljive nemaju strani ukus ili miris, onda ih kuhajte odvojeno.
