Prijevod članka Julie Lambert da je lijevanje svježe kave u čistu šalicu mnogo ljepše nego u prljavu. A još je ugodnije kuhati kafu u rogu koji je čist do sjaja. Ili džezve, čiste do glatkoće. Ili francuska štampa koja je čista do granice transparentnosti. Svi razumiju da se vremenom, čak i u najdražim jelima, nakupljaju sve vrste gadnih stvari.
Kafa se priprema na toliko načina da je obraćanje pažnje svima, naravno, vrlo teško. Tradicionalno se kod kuće koriste moka, francuska presa, aparat za kafu i kava za espresso.
Kako znati kada je vrijeme za čišćenje opreme za kafu? Prvo, to treba raditi redovno, otprilike jednom sedmično. I drugo, ako se u kavi pojave neugodne i nekarakteristične note gorčine, vaš aparat za kavu (na primjer) govori vam da je vrijeme da očistite cijevi za nju (bez obzira kako zvuči). Minerali u vodi se vremenom akumuliraju i talože, što znači da utječu na ukus.
Prvi uređaj za kafu je moka. Upute korak po korak kako ga očistiti:
- Prvo i najvažnije: pričekajte dok se ne ohladi.
- Rastavite ga, lako je i intuitivno.
- Isperite svaki segment posebno toplom vodom. Važno je ne koristiti tvrde spužve, posebno metalne, a također ne koristiti kaustične hemikalije.
- Obrišite mekom krpom.
- Skupiti.
- Kavu sameljite u 2 standardne infuzije i prođite kroz moka bez pijenja ove kafe. Time se uklanja metalni ukus koji će vam smetati u prve dvije šalice.
Drugi uređaj za kafu je francuska presa. U stvari je svestran, pogodan i za čaj i za kaskaru. Ali kad kuhate kafu, ako to često radite, jakna se najviše zaprlja. Pa kako očistiti francusku prešu:
- Prvo i najvažnije: pričekajte dok se ne ohladi.
- U tikvicu nalijte malo sapuna i tople vode.
- Umetnite klip i radite to gore-dolje dok se ne pojavi pjena (za muškarce uobičajene pokrete, povjerite ovo svom dečku).
- Operite tikvicu mekom spužvom. Ovdje se ponavlja pravilo iz prethodnog bloka: važno je ne koristiti tvrde spužve.
- Ako rijetko čistite jaknu, koristite sodu bikarbonu. Pomiješajte s vodom dok ne postane tijesto i operite mekom, opet četkom.
- Mljevena zrna kafe, inače, takozvani kolač, ne mogu se baciti, već se koriste kao osnova za piling. Piling za kavu izvrstan je i, ako oduzmete troškove same kave, besplatan kozmetički proizvod.
Treći broj je aparat za kafu u kapsulama. Kako očistiti kolica s kapsulama:
- Pomiješajte vodu i bijeli ocat jedan prema jedan. Napunite smešu do kraja spremnika kolica.
- Započnite ciklus kuhanja bez kafe dok se spremnik ne isprazni.
- Temeljito isperite tikvicu, a zatim napunite čistom vodom i ponovo pustite par ciklusa bez kafe da se sirće ispere.
- Obrišite iznutra i izvana vlažnom krpom i ostavite da se osuše.
I na kraju, espresso aparat, ovdje će vam trebati sredstvo za čišćenje aparata za kavu, važno je ne koristiti prvo koje naiđe kod kuće i, kako vam se čini, da-ok-sve-što-će biti -prikladno, jednom kupite pravo sredstvo za čišćenje kafe, to je jeftino:
- Kolica moraju imati takozvani držač slijepih vrata. Pronađite ga, zabodite u portafilter i započnite postupak bez kafe.
- Ulijte malo sredstva za čišćenje aparata za kafu u držač rolete i ponovo ciklirajte.
- Isperite vodom.
- Za čišćenje koristite meku krpu.
Najvažnije je da nikada ne upotrebljavate jaka sredstva za čišćenje (čestice će vam ući u šalicu i beznadno unište okus kafe), nemojte koristiti mašinu za pranje posuđa (najbolja kafa se bere ručno, najbolji ljudi ručno peru uređaje za kafu), nemojte zanemariti gorčinu okusa i ne preskačite čišćenje, ovo bi trebalo biti na vašem rasporedu svaki dan.
Učinite arabicu ponovo odličnom!
