Obožavam Italiju i, vidjevši ovaj recept u jednoj od knjiga o talijanskoj kuhinji, odmah sam ga primijetila. Rezultat je premašio sva očekivanja. Brzo, ukusno i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- Za test:
- - jaje - 4 kom.,
- - šećer -150 g,
- - koricu limuna,
- - mrkva - 1 kom.,
- - bademi - 100 g,
- - brašno - 2 kašike l.,
- - biljno ulje za podmazivanje.
- Za glazuru:
- - šećer -1 čaša,
- - voda -1 čaša,
- - jaje (vjeverice) - 2 kom.,
- - vanilin.
- Za ukras:
- - figurice šargarepe od marcipana.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bjelanjke i žumanjke jedni od drugih. Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte sjeckanu koricu, sjeckane orahe i sitno naribanu šargarepu. Sve pomešajte i dodajte brašno. Istucite samo bjelanjke dok se ne pojavi gusta pjena i lagano ih u dijelovima umiješajte u smjesu mrkve.
Korak 2
Sadržaj stavite u podmazan oblik (najbolje je silikon, drugi je bolje položiti posebnim papirom) i pecite u pećnici dok se ne stvori zlatna korica. Gotovu tortu prelijte glazurom, ukrasite.
Korak 3
Za pripremu glazure, kuhajte šećer i vodu dok se ne stvori vrlo gust sirup, a zatim ulijte ovaj sirup u šlag u tankom mlazu, bez prestanka da ih tučete. U masu dodajte vanilin i zagrijavajte uz miješanje dok se ne formira homogena gusta masa. Kad je glazura spremna, odmah je nanesite na kolač, raširivši je četkom ili žlicom po površini. Stranice ukrasite listićima badema, a odozgo marcipanom "šargarepom" i stavite u frižider.
