Kombinacija suhog voća i piletine je ukusna. Ali ovaj recept zanimljiv je ne samo za ovu kombinaciju, već i zbog prisustva zelenog grožđa u jelu. Još niste probali takvu piletinu - vrlo svježeg okusa, vrlo nježnog mesa i suptilne arome koja se pamti.
Neophodno je
- - 1,5 kg pilećih bataka;
- - 500 g mladog krompira;
- - 250 g zelenog grožđa bez sjemenki;
- - 150 ml pileće juhe, sok od jabuke;
- - 150 g suvih šljiva, suve kajsije;
- - 1 limun;
- - 5 čena belog luka;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileće batake, osušite ih papirnatim ubrusima. Možete koristiti i cijelu trup težak 1,5 kg, ali onda ga nasjeckajte na dijelove. Natrljajte piletinu solju i biberom.
Korak 2
Limun prelijte kipućom vodom, osušite, tanko isecite koricu, isecite na male komade i iscedite sok iz kaše. Piletini dodajte sok i koricu limuna, maslinovo ulje, promiješajte, ostavite da se marinira 20 minuta.
Korak 3
Krompir temeljito isperite, možete ga čak i trljati četkom, nemojte ga guliti. Češnjak zgnječite nožem. Češnjak takođe ne treba prethodno guliti. Stavite dijelove piletine u kalup, a krompir stavite između njih. Dodajte i protisnuti beli luk. Pospite piletinu i krompir marinadom od limuna. Pecite na 200 stepeni 25 minuta.
Korak 4
Operite zeleno grožđe bez sjemenki. Izvadite posudu s piletinom i krompirom iz rerne, dodajte suve šljive i suve kajsije. Stavite rese od grožđa. Sve to prelijte sokom od jabuke i pilećom juhom. Vratite u rernu i pecite još 25 minuta.
Korak 5
Piletina sa sušenim voćem i grožđem je gotova. Nema potrebe za kuhanjem priloga - mladi krompir, suho voće i grožđe savršeno služe kao prilog, nadopunjavajući ukusno pileće meso.
