Jako začinjena juha od mrkve i leće. Odlično se slaže s ostalim jelima i pomoći će vam u raznolikosti dnevnog jelovnika.
Neophodno je
- - 5 komada. velika mrkva;
- - 4 stvari. režanj češnjaka;
- - 1 kom. luk;
- - 150 g smeđe leće;
- - 20 ml biljnog ili maslinovog ulja;
- - 5 g suhe majčine dušice;
- - 5 g mlevenog muškatnog oraščića;
- - 50 g zelenog bosiljka;
- - 1 litra mlijeka;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite pet velikih šargarepa, dobro operite, odrežite listove i ogulite. Oljuštenu šargarepu narežite na tanke ploške. Operite i oljuštite luk i beli luk, sitno nasjeckajte. Možete koristiti blender.
Korak 2
Uzmite veliku tavu s debelim dnom, dobro zagrijte, dodajte biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni. Luku dodajte beli luk, timijan i muškatni oraščić. Pržite još par minuta, izvadite i ohladite.
Korak 3
Ulijte vodu u malu šerpu, dodajte malo soli i pustite da zavri. Stavite mrkvu u kipuću vodu. Isperite sočivo i dodajte mrkvi. Kuhajte uz povremeno miješanje dvadeset minuta, a zatim dodajte dinstani luk sa začinima i kuhajte dok ne omekša. Šargarepa treba malo prokuhati, sočivo treba postati vrlo mekano.
Korak 4
Spremite pripremljenu juhu sa štednjaka i prelijte u drugu posudu. Pustite da se juha potpuno ohladi. Umutite juhu u velikoj šalici blendera. Ponovo ulijte u tavu i lagano zagrejte. Poslužite toplo, ukrašeno začinskim biljem, ribanim sirom ili komadima kuvanog povrća. Na primjer, cvasti kuhane cvjetače, dobro se slaže s mrkvom i lećom.
