Ponekad zaista želite kušati jagode ili maline, ali ljetna sezona još nije stigla. Srećom, supermarketi obiluju smrznutim bobicama: čak i pravite džem, barem tako jedite. Međutim, kada kupujete proizvod od sladoleda, trebali biste se pridržavati nekih pravila.
Prvo, procijenite cjelokupni predstavljeni asortiman. Često se roba s rokom valjanosti stavlja na vrh kako bi se mogla brže rastaviti. Odvojite vrijeme da zavirite u unutrašnjost hladnjaka i uberete svježe bobice.
Obratite pažnju na ambalažu. Dobro je ako je prozirna - izgled bobica će biti lakše odrediti. Suprotno svim vjerovanjima, boja smrznutih jagoda ili malina ne mora uvijek biti jarko crvena. Pod utjecajem hladnoće crvena bobica postaje blago bordo, a plava (na primjer, borovnica) poprima hladnu plavkastu boju.
U zatvorenoj ambalaži nemojte se ustručavati ispitati svaku bobicu - čini se da bi bobica trebala imati zaobljeni oblik. Ako se pod prstima osjete bezoblične izbočine, najvjerojatnije led zauzima veći dio paketa.
Sama ambalaža mora biti suva. Kapljice vlage ukazuju na kvarove u frižideru, što znači da su bobice već odmrznute i ponovo zamrznute više puta.
Pregledajte vrećicu na curenje - nema oštećenja na šavovima. Lagano protresite paket: bobice bi trebale kucati jedna o drugu. Ako nema karakterističnog točenja, bobice su se odmrznule i slijepile prilikom ponovnog smrzavanja.
Vrijedno je napomenuti da smrznuto bobičasto voće zadržava svoj vitaminski kompleks samo u slučaju šok (trenutnog) smrzavanja. Najbolje od svega je što u hladnim uvjetima crna ribizla zadržava korisna svojstva. Nakon smrzavanja i odmrzavanja, jagode u pravilu postaju neukusne i nježne. Da li je to pogodno za kompot.
Nakon kupovine, bobice se ne mogu sipati vrućom vodom niti odmrzavati u mikrovalnoj pećnici - svi ostaci korisnih svojstava će ispariti. Najbolje je staviti paket u duboki tanjir i hladiti na dan u hladnjaku u dijelu s voćem. Ili pustite da se bobice otope na sobnoj temperaturi.
