Svježe pečeni domaći kruh: što može biti ukusnije i ukusnije? Prema legendi, u kući koja miriše na ovo pecivo uvijek vlada ljubav, mir i harmonija, zbog čega svaka domaćica jednostavno treba naučiti kuhati kruh i češće ga kuhati kod kuće.
Neophodno je
- - 500 ml mlijeka;
- - jedan paket instant kvasca;
- - 2/3 kašike soli;
- - kašika šećera;
- - 900 grama brašna;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
U duboku emajliranu posudu ulijte mlijeko i zagrijte je na 40-50 stepeni, a zatim maknite posudu s vatre, dodajte joj šećer i kvasac, sve temeljito promiješajte i ostavite da odstoji pet minuta.
Korak 2
S vremenom dodajte oko 600 grama brašna u smjesu i umijesite tijesto (najbolje je prvo prosijati brašno, u ovom slučaju će kruh na kraju ispasti mekši i mekaniji). Stavite tijesto na toplo mjesto na 40-50 minuta (pećnica je izvrsna opcija, prilagodite temperaturu u njemu na 50 stepeni i stavite lonac u njega).
Korak 3
Čim prođe navedeno vrijeme i tijesto naraste otprilike dva puta, dodajte tijestu sol, preostalo brašno i par žlica biljnog ulja, promiješajte i vratite na toplo mjesto, ali na kraći period (oko 30 minuta).
Korak 4
Na radnu površinu sipajte dvije ili tri kašike brašna, nalijte tijesto u brašno i lagano se sjetite, iz njega oblikujte kuglu. Stavite posudu u multivarku, zatvorite poklopac i podesite režim grijanja na 10-15 minuta, a zatim isključite multivarku i ostavite tijesto oko 40 minuta (za to vrijeme narast će do potrebne veličine). Kada je tijesto ispravno, uključite multivarku u režim pečenja jedan sat.
Korak 5
Nakon proteka vremena pažljivo okrenite rezultirajući kruh i stavite multivarku ponovo u režim pečenja (vrijeme - 20-30 minuta). Ukusni, nježni i aromatični bijeli hljeb u slow štednjaku je spreman.
