Ritualno božićno jelo - kutia nužno sadrži mak koji simbolizira prosperitet u porodici. Ali to se ne sipa samo u kutju, već se posebno za to priprema. A ovdje postoje neki trikovi kako mak učiniti ukusnim i mirisnim, a ne da se brusi na zubima.
Neophodno je
-
- mak - 150-200 g;
- šećer - 100 g;
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Mak preliti vrelom vodom preliti vrelom vodom i ostaviti da se ohladi. Voda bi trebala prekriti 2-3 prsta. Za to vrijeme mak će nabubriti i može se trljati među prstima. Ocijedite ohlađenu vodu, ali ostavite malo, inače će mak biti presuh. Ako nemate strpljenja čekati da se voda ohladi, mak možete kuhati oko pola sata, a zatim ga ohladiti u hladnoj vodi.
Korak 2
Stavite tri kašike maka u makitru i počnite trljanje. Ako takva jela nisu dostupna, možete koristiti običnu malu šerpu i drvenu simpatiju. Nakon vađenja mlijeka od maka dodajte 1-2 žlice šećera u macitru i dalje meljite, dok će mak opet potamniti. Dobro pregnječeni mak premjestite u drugo jelo i na isti način sameljite novi dio. Učinite to dok ne pripremite cijeli mak za kutju. Po želji dodajte sol.
Korak 3
Ako ne želite mak trljati na staromodan način, prođite ga nekoliko puta kroz mlin za meso ili upotrijebite blender. Kad mak pobijeli od makovog mlijeka, to znači da su se sjemenke maka otvorile, što je potrebno. Nije potrebno dodavati šećer, dovoljno je staviti samo med u kutju kada pomiješate sve komponente.
Korak 4
Kombinirajte pripremljeni mak sa kuhanim žitaricama, orasima, grožđicama i medom neposredno prije posluživanja kutye i dobro promiješajte. Možete mu dodati cimet, ovaj začin izvrsno se slaže sa svim sastojcima i pojačava okus maka. Božićna kutija služi se hladna.
