Talijani vole tjesteninu jednako kao i pizzu, a nije ni uzalud da je tjestenina sastavni dio bilo kojeg talijanskog obroka. Jednostavno ga je pripremiti, za to trebate uzeti tjesteninu s fetuccinom. S gljivama i zelenim graškom, tjestenina će se pokazati vrlo ukusnom.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 400 g fettucina;
- - 200 g zelenog graška;
- - 100 g šampinjona;
- - 100 g mlevene teletine;
- - 70 g parmezana, putera;
- - 0,5 čaše suvog crnog vina;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Fetučin skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu.
Korak 2
Isperite gljive (možete uzeti svježe gljive), sitno nasjeckajte. Ogulite luk i češanj belog luka, nasjeckajte.
Korak 3
Rastopite maslac u tavi, ulijte maslinovo ulje. Pirjajte luk i beli luk 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Nakon toga u tavu dodajte mleveno meso sa pečurkama, promešajte.
Korak 5
Nakon 15 minuta dodajte zeleni grašak, zalijte crnim vinom. Začinite paprom i solju. Gotovo sva tečnost treba da ispari. Umak je gotov.
Korak 6
Natrljajte parmezan na sitnoj ribežu. Pomiješajte tjesteninu sa ohlađenim umakom, pospite sirom i odmah poslužite.
