Piletina u kašmirskom stilu vrlo je originalan i zanimljiv recept za piletinu. Ovo jelo ne samo da će ukrasiti bilo koji svečani stol, već će vas i oduševiti svojim izvanrednim zalogajem!
Neophodno je
- - 125 g neslanih indijskih oraščića
- - 4 češnja belog luka, oljušteno
- - 2,5 cm oguljeni korijen đumbira
- - 2 zelene čili papričice bez sjemenki
- - 1 kašičica mljeveni kim
- - 2 kašičice mljeveni korijander
- - 1/2 kašičice. kurkuma
- - sok od 1 limuna
- - 1 tbsp. l. suncokretovo ulje
- - 8 pilećih butina bez kostiju
- - 400 ml kokosovog mlijeka
- - 1 štapić cimeta
- - sol i mleveni crni biber
- - 125 g malih listova špinata
Instrukcije
Korak 1
Odvojite 25 grama indijskih oraščića za posluživanje, a preostale indijske oraščiće nasjeckajte u procesoru hrane s bijelim lukom, đumbirom, čilijem, začinima, limunovim sokom i 5 kašika hladne vode u glatku pastu.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi i smeđe oljuštene orahe. Prebacite na tanjir sa šupljikavom kašikom i ostavite sa strane.
Korak 3
Pržite piletinu na istoj tavi, a zatim dodajte začinjenu pastu i kuhajte 2 minute. Dodajte kokosovo mleko, štapić cimeta, sol i biber. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 45 minuta. Prije služenja dodajte spanać. Pospite tostiranim indijskim oraščićima.
