Salata od rakova odavno je tradicionalno jelo ruskih gozbi. Nije iznenađujuće, jer je kuhanje prilično jednostavno i brzo, a kupnja hrane za njega ne zahtijeva velike troškove. Uz to, uobičajenu salatu od rakova možete obogatiti ostalim sastojcima, stvarajući nove kombinacije okusa.
Jednostavan recept za salatu od rakova
Jedan od prvih recepata za salatu od rakovih štapića, pogodan za one koji ne žele potrošiti puno vremena na pripremu sastojaka ili jednostavno ne vole rižu. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 8 jaja;
- 250 g mesa rakova;
- 200 g konzerviranog kukuruza;
- 3 kašike. žlice majoneze;
- 1 tbsp. kašika pavlake.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i isecite na male kockice. Jaja i kukuruz šećerac iz kojeg prvo ocijedite pomiješajte u posudi za salatu. U sastojke dodajte meso rakova nasjeckano na kockice. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu sa pavlakom i začinite salatu pripremljenom smjesom.
Salatu sa jajima preporučuje se čuvati najviše dva dana i to samo u frižideru.
Tradicionalna salata od rakova sa pirinčem i krastavcima
Sastav salate:
- 1 čaša pirinča;
- 5 jaja;
- 3 krastavca srednje veličine;
- 250 g mesa rakova ili štapića od rakova;
- 200 g konzerviranog kukuruza;
- ½ svežanj zelenog luka;
- 250 g majoneze.
Da bi salata bila manje kalorična, majoneza se može u potpunosti zamijeniti jogurtom s niskim udjelom masti bez ikakvih dodataka ili barem kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti.
Pirinač skuhajte dok ne omekša u velikoj količini slane vode, ocijedite i ohladite na sobnu temperaturu. Tvrdo kuhana jaja i isečena na kockice zajedno sa mesom rakova i krastavcima. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, dodajte konzervirani kukuruz i sitno nasjeckani zeleni luk. Sve začinite majonezom neposredno prije posluživanja, kako krastavci ne bi imali vremena pustiti sok, što može pokvariti izgled jela.
Lagana salata sa rakovim štapićima
Ovo je lakša verzija salate od rakovih štapića, u kojoj se riža i jaja zamjenjuju zdravijim i nježnijim kineskim kupusom. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 200 g mesa ili štapića od rakova;
- 200 g kukuruza slatke konzerve;
- head glava kineskog kupusa;
- krastavac;
- 1 tbsp. kašika majoneze;
- 1 tbsp. kašika pavlake;
- sol po ukusu.
Za ovu salatu bolje je odabrati glavicu kupusa koja ima veliku količinu zelenih listova.
Nasjeckajte nježno dio listova kineskog kupusa i stavite ih u posudu za salatu. Dodajte meso rakova nasjeckanih na kockice i krastavac, te konzervirani kukuruz. Pomiješajte majonezu sa pavlakom i dodajte ovaj preljev u salatu. Sve pažljivo promiješajte, dodajte sol ako je potrebno i poslužite.
