Od vrganja se mogu pripremiti ogromna jela, koja ne samo da unose raznolikost u jelovnik ljudi, već i ispunjavaju tijelo određenim udjelom hranjivih sastojaka koji su neophodni za normalan ljudski život. Jedno od najpopularnijih jela su vrganji kuhani u pavlaci.
Kako kuhati vrganje u pavlaci
Neophodno je
Vrganji - 400 grama;
svježi krastavac - 1 komad;
pavlaka - 200 grama;
biljno ulje;
sol
začinsko bilje i začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite vrganje, temeljito ih isperite hladnom vodom. Prelijte kipućom vodom i isecite na sitne komade.
Korak 2
Podmažite lim za pečenje sa malom količinom biljnog ulja i na njega stavite pečurke. Pospite ribanim sirom. Ulijte pavlaku. Začinite solju i paprom.
Korak 3
Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite pečurke dok ne porumene.
Korak 4
Stavite pečurke na pladanj. Ukrasite začinskim biljem i svježim krastavcem. Prijatno.
Sušene vrganje koriste se u juhama, varivima i grickalicama. Kada se pravilno osuše, zadržavaju sva svoja korisna svojstva. A ako se pravilno skuvaju, okusa će im biti isti kao i svježe gljive. Neophodno je Gljive, voda ili mlijeko, luk, sol, biber, maslac
Gljiva vrganja ima kapicu promjera do 15 cm, boja joj je žućkasta, smeđa, siva ili smeđa. Noga vrganja prekrivena je tamnim ljuskama. Ova gljiva može se naći u mješovitim i listopadnim šumama od kraja maja do oktobra. Vrganja brzo rastu, ali jednako lako i gube oblik
Meso domaćih i divljih kunića vrlo se razlikuje po ukusu. Divlje kuniće gurmani više cijene zbog nježne arome i mesnatosti. Međutim, takvo meso kunića često je žilavo. Domaći kunići su nježniji, ali mnogi ih smatraju nepristojnim. Da biste domaćem kuniću dodali okus, a divljem mekoću, dinstajte meso u pavlaci, dodajući razne začine
Ljeto je vrijeme za "tihi lov", a mnogi od nas s velikom željom odlaze u šumu da uživaju u njenoj ljepoti i, naravno, da pokupe košaricu nekih od najcjenjenijih gljiva - vrganja i bijelih gljiva. Ove pečurke su nevjerovatno ukusne kad se prže, pogotovo ako se strogo poštuje tehnologija njihove pripreme
Vrganje se često naziva kraljem svijeta gljiva. Sadrži mnogo korisnih elemenata, može se pržiti s krumpirom, kuhanom supom, kiseli i soljeni. Vrganje će zamijeniti mnoga mesna jela. Za kiseljenje je bolje odabrati mlade i guste gljive
