Ime kuhara koji je izumio tepsiju nije poznato. Izgleda da je bio vrlo ekonomična osoba s bogatom maštom. Ne želeći baciti hranu koja je ostala od ručka, napunio ih je mješavinom mlijeka i jaja, a zatim je ispekao u pećnici. Ispalo je kao novo neobično jelo. Od tada su tepsije naučene praviti od mnogo različitih proizvoda, odabirući ih u skladu sa njihovim ukusnim preferencijama. Biljna tepsija sa pečurkama i piletinom smatra se prilično popularnom.
Neophodno je
-
- pileći file
- Champignon
- brokula
- tikvice
- luk
- jaja
- kajmak
- senf
- sol
- biber
- začin za piletinu
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileći file, narežite ga na sitne komade, pospite začinom i pržite na jakoj vatri 5-7 minuta. Ne treba se bojati da file neće imati vremena da se prži, malo kasnije meso će u pećnici stići spremno. Ogulite i isecite luk na pola prstena. Pržite ga na masnoći koja je ostala od pilećeg filea.
Korak 2
Narežite gljive na kriške, stavite u zasebnu tavu i posolite. Morat će ih ne samo pržiti, već i ispariti što više vode. Ostavite poklopac i neprestano miješajte gljive. Pazite da ih ne opečete. Umjesto šampinjona, u ovom jelu možete koristiti bukovače. Ne režu se na kriške, već na velike komade.
Korak 3
Podijelite brokulu na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Kupus stavite na peškir i pustite da se voda dobro ocijedi. Ogulite i posadite mladi tikvicu. Naribajte ga na gruboj ribež, posolite i ostavite 10 minuta. Nakon toga temeljito iscijedite rezultirajuću tečnost.
Korak 4
Sve povrće u posebnoj posudi pomešajte sa pilećim fileom. Začinite solju i paprom po vašem ukusu. Stavite u posudu za pečenje. Preliti smjesom kisele pavlake, senfa i jaja. Ovo jelo morate peći na temperaturi od 180 ° C 30 minuta.
