Tofu je skuta od graha. Posebnost tofua je u tome što, budući da je apsolutno prljav, lako upija ukus i aromu drugih proizvoda. Da li je jelo od tofua začinjeno, slatko ili začinjeno, ovisi o kulinarskim delicijama i mašti osobe koja ga priprema.
Instrukcije
Korak 1
Vodeće mjesto u pripremi tofua zauzimaju začini koji skuti daju bilo kakvu aromu i ukus. Dodajte, na primjer, luk, beli luk i adjiku i nećete pogoditi da je glavni sastojak jela tofu.
Korak 2
Pecite, dinstajte, posolite tofu, koristite ga kao nadjev za knedle, pite i palačinke. Proizvod dimite i poprimit će aromu i okus šunke. Može se jesti i kao svježi sir ili sir, pomešan sa džemom, šećerom i grožđicama. Od skute od graha pravite namaze za sendviče, kolače od sira i kolače od skute. Dodaje se jelima u količini od 40 do 80% ostalih proizvoda.
Korak 3
Na istoku svi tofu nazivaju mesom bez kostiju. Ovo je istočni analog našeg svježeg sira, samo ne iz kravljeg, već iz sojinog mlijeka. A budući da tofu dolazi iz biljnog izvora, može se koristiti u nemasnim i vegetarijanskim jelima. Evropljani su se upoznali s ovim proizvodom upravo u tom periodu 20. vijeka, kada su ideje vegetarijanstva i zdravog načina života bile na vrhuncu popularnosti.
Korak 4
Soja sadrži proteine koji su identični onima životinjskog porijekla. Nadmašuje jaja, ribu i govedinu po sadržaju visoko kvalitetnih, lako svarljivih proteina. Soja je hranjiva poput govedine i piletine i potpuno je bezopasna. Razgrađeni, životinjski proteini u ljudskoj krvi podižu nivo holesterola, sojini proteini ga reguliraju, smanjujući rizik od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti. Uz to, sojini proteini stabiliziraju rad bubrega kod dijabetesa, pomažu u rastvaranju kamenaca u žuči i poboljšavaju imunitet. Međutim, ne zaboravite da soja nije potpuna zamjena za mesnu hranu.
Korak 5
Da biste napravili punjeni tofu od prženih kockica, jezgru ispunite mljevenom svinjetinom ili povrćem. Ako mljevenom mesu dodate tofu, kotleti od njega postat će sočni, a sadržaj kalorija će im se smanjiti. Kombinacijom skute od graha s tunjevinom ili povrćem i mljevenjem svega u blenderu možete dobiti ukusne paštete.
