Neki od najuspješnijih dodataka svinjetini uključuju gljive i krompir. Kombinacijom ove hrane s raznim umacima, začinima i drugim aditivima možete promijeniti okus vašeg jela. Svinjetina se može kuhati unaprijed i podgrijati prije posluživanja - to neće utjecati na okus.
Neophodno je
- Svinjsko papriko sa pireom od krompira:
- - 500 g svinjskog filea;
- - 250 g šargarepe;
- - 1 velika glava luka;
- - 30 g putera;
- - 0,25 čaše kreme;
- - 400 g krompira;
- - 100 g šampinjona;
- - 150 ml pavlake;
- - 3 kašike. kašike irskog viskija;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni biber;
- - zelje kopra;
- - 100 g polutvrdog sira;
- - biljno ulje za prženje.
- Krompir sa svinjetinom u loncima:
- - 500 g nemasne svinjetine;
- - 500 g krompira;
- - 150 g šargarepe;
- - 250 g šampinjona;
- - 1 velika glava luka;
- - 150 ml pavlake;
- - lovorov list;
- - sol;
- - zrna crnog bibera;
- - biljno ulje za prženje;
- - pakovanje lisnatog tijesta.
Instrukcije
Korak 1
Svinjsko papriko sa pire krompirom
Isprobajte ovo ukusno jelo nadahnuto škotskim jelima. Poslužite uz zelenu salatu ili ukiseljeno povrće. Prvo napravite pire od krompira. Ogulite krompir, skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Gomolje izgnječite maslacem, dodajte sol i ugrijanu kremu. Pire temeljito promiješajte.
Korak 2
Isperite svinjski file, osušite ga papirnatim ubrusom i isecite na trake. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na tanke trake. Meso obilno pospite biberom. Na tavi zagrijte biljno ulje, dodajte svinjetinu i mrkvu. Miješajte dok se ne kuha 5 minuta.
Korak 3
Nasjeckajte luk, gljive narežite na tanke ploške. Stavite luk i pečurke u tavu sa mesom i dinstajte dok svinjetina ne omekša. U tavu sipajte viski i kiselo vrhnje, posolite, popaprite i promiješajte. Smjesu zagrijte bez ključanja, sklonite sa štednjaka i poklopite. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Korak 4
Stavite svinjetinu s gljivama u podmazanu vatrostalnu posudu. Na to stavite pire krompir, zagladite nožem, premažite razmućenim žumanjkom i pospite ribanim sirom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Svinjetinu pecite na krompiru dok se na površini ne stvori lijepa smeđa kora. Poslužite vruće.
Korak 5
Krumpir sa svinjetinom u loncima
Za ovo jelo možete koristiti smrznute ili kuhane pečurke. Svinjetinu i krompir poslužite direktno u loncima ili ih stavite na tanjire. Prije posluživanja pospite svaku porciju sitno sjeckanim koprom. Jelo će biti posebno ukusno ako ga nadopunite kiselim povrćem: krastavcima, paradajzom, lukom.
Korak 6
Ogulite i naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk i pržite s mrkvom na biljnom ulju. Operite svinjetinu, osušite je, uklonite filmove i masnoću. Meso narežite na kockice i pirjajte na vrućem biljnom ulju u posebnoj tavi. Dodajte narezane pečurke i kuhajte još 5-7 minuta.
Korak 7
Na dno lonaca stavite prženo povrće, a na vrh meso s gljivama. Zatim stavite oguljeni i na kockice narezani krompir. Dodajte nekoliko zrna crnog bibera. Sve prelijte pavlakom pomešanom sa solju. Iz lisnatog tijesta izrežite kvadrate i pokrijte njima lonce umjesto poklopaca. Stavite lonce u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta. Poslužite sa poklopcima za pecivo.
