Heljda je zdrav hranjiv proizvod. Blagotvorno djeluje na sve tjelesne sisteme i poboljšava rad njegovih organa. Pokušajte kuhati heljdinu kašu u loncu po starom ruskom receptu. Može se jesti kao samostalno jelo i kao prilog.
Neophodno je
-
- 800 g heljde;
- 1 kašika ulja
- 1 kašika soli
- čorba ili voda.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte 800 g heljde kroz fino sito. Da biste to učinili, pripremite dvije posude. Ulijte dio žitarica u sito i protresite ga. Zdrobljena zrna i ostaci pasti će u posudu, a žitarice će ostati u situ za kuhanje kaše. Prebacite je u drugu posudu i prosijte za sljedeću porciju.
Korak 2
Sortirajte prosijane žitarice. Po želji heljdu možete prati u hladnoj vodi trljajući je rukama. To je neophodno za uklanjanje heljdinog brašna iz zrna. Zatim heljdu stavite u tavu i pecite u rerni do usijanja, povremeno miješajući žlicom.
Korak 3
Prokuhajte vodu ili čorbu.
Korak 4
Pržene žitarice stavite u glinene posude, zauzimajući polovinu volumena. Ako se kaša želi kuhati u vodi, u svaku posudu stavite 1 žlicu maslaca. Dodajte otprilike 1 žlicu soli, ravnomjerno je raspoređujući po svim loncima. Sve pomiješajte.
Korak 5
Heljdu prelijte vrućom juhom ili vodom tako da je nivo tečnosti 4-5 cm veći od nivoa žitarica.
Korak 6
Pokrijte lonce poklopcima i stavite ih u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Ostavite lonce u pećnici dok žitarice ne upiju svu vodu i dobro prokuhaju. To će trajati oko 1,5 sata.
Korak 7
Povremeno promiješajte kašu u loncu. To će pomoći da se izbjegne stvaranje osušene kore na vrhu i sa strane.
Korak 8
Izvadite lonce s gotovom heljdinom kašom iz rerne. Postavite ih na drvenu površinu. Pažljivo otvorite poklopac kako biste izbjegli opekline od pare. Kašu stavite na tanjur i poslužite vruću.
Prijatno!
