Mesne lazanje su klasično talijansko jelo koje kombinira i prilog i meso. Tajna prave lazanje je sočan sos od pčelinjeg mlijeka i nasjeckana govedina. Sva ostala punjenja razlikuju se prema ukusu domaćice. Dakle, ukusne lazanje s gljivama, kao i boranija, masline, sirnica, pa čak i špinat. Probajte mesne lazanje sa zelenim graškom i paradajzom.
Neophodno je
- - 2 glavice luka,
- - gomila zelenog luka,
- - 2 kašike maslinovo ulje,
- - 400 mlevenog goveđeg mesa,
- - 2 kašike paradajz pasta
- - sol i papar,
- - 70 g putera,
- - 250 ml mlijeka,
- - 20 g brašna,
- - 250 ml mesne juhe,
- - svježi estragon,
- - ribani muškatni oraščić,
- - 4 paradajza,
- - 200 g svježeg graška,
- - 250 g tanjira za lazanje,
- - 180 g pavlake,
- - 200 g ribanog sira,
- - svježi bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Operite zeleni luk i nasjeckajte također sitno. Na tavi zagrijte maslinovo ulje, u njemu popržite luk sa mljevenim mesom. Dodajte pastu od paradajza i zapecite nadjev od mesne lazanje. Stavite zeleni luk u meso, posolite i pobiberite po ukusu.
Korak 2
Otopite puter u loncu i u njemu smeđe brašno, neprestano miješajte. U brašno polako ulijte mlijeko i juhu, sve dobro umutite. Smjesu prokuhajte. Beeshemel sos za lazanje gotovo je spreman. Ostaje dodati svježe lišće estragona, začiniti solju, mljevenim biberom i muškatnim oraščićem.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 200C. U to vrijeme oprano povrće - paradajz i grašak - operite i ogulite. Narežite paradajz na kriške. Lazanje sa mesom položite u slojeve: tanjir od brašna, nadjev od mesa, paradajz, grašak, sos od pčela. Gornju ploču lazanje od mesa prelijte pavlakom i pospite ribanim sirom. Stavite u rernu na 40 minuta. Pospite svježi nasjeckani bosiljak na gotove mesne lazanje sa graškom za ljepotu.
