Nakon ljuštenja naranče, kora se u pravilu baca u kantu za smeće. Ali uzalud. Zaista, kora citrusa ne sadrži ništa manje vitamina od samog voća. Od kore naranče možete napraviti puno ukusnih i zdravih jela.
Instrukcije
Korak 1
Osušene kore od citrusa mogu se dodati raznim pićima. Na primjer, sameljite par kora mlinom za kavu i dodajte u čajnik zajedno s čajem. Prelijte kipućom vodom i pustite da se skuha. Dobit ćete vrlo aromatično i zdravo piće. Kompot ili koktele također možete dodati koricu.
Korak 2
Dom "Fanta" savršeno će vam utažiti žeđ. 5-6 svježih ili osušenih kora narandže prelijte sa 3 litre kipuće vode i pustite da se kuha 24 sata. Zatim procijedite buduće piće, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Kore sameljite na rende ili prođite kroz mlin za meso i prelijte rezultujućom vrućom otopinom. Ostavite da djeluje još jedan dan. Zatim dodajte 2 kg šećera i sok od pola limuna. Skuhajte sirup, ohladite i procijedite. Prije posluživanja razrijedite ga hladnom pjenušavom stolnom vodom.
Korak 3
Osušene, zdrobljene limunove kore izvrstan su okus za bogatu pecivu. U testo dodajte malu količinu takvog sastojka, što će pečenju dati ugodnu aromu i ukus.
Korak 4
Od pomorandžine kore možete napraviti i kandirano voće. Da biste to učinili, prelijte svježe kore hladnom vodom. Insistirajte ih 2 dana. Istovremeno, vodu mijenjajte 2 puta dnevno. Zatim kore napunite slatkom vodom, stavite na umerenu vatru. Nakon ključanja kuhajte buduće kandirano voće 15 minuta. Zatim ispustite vodu i isperite kore pod hladnom vodom.
Korak 5
Narežite ih na male trakice širine oko 0,5 cm. Pripremite sirup sa 2 čaše šećera i čašom vode. Prokuhajte, a zatim umočite kandirano voće u njega. Pirjajte dok kora ne postane prozirna. Dodajte malo limunovog soka nekoliko minuta pre kuvanja. Nakon toga, kandirano voće mora se baciti u cjedilo tako da sva tečnost bude staklena. Gotove kore pospite granuliranim šećerom ili malo osušite u rerni. Kandirano voće može se poslužiti kao slatkiš za čaj, može se koristiti za ukrašavanje kolača i kolača, a može se koristiti i za punjenje pita.
Korak 6
Isprobajte osušene kore kao začin za glavno jelo. Koru sameljite u prah, pomiješajte sa solju i alevom paprikom crnim biberom. Ovaj začin dodati će začinske note jelima od mesa, ribe i povrća.
