Ružina voda popularna je u kozmetologiji: dodaje se melemima, losionima i kremama. Ali često se ne čuje za njegovu upotrebu u kuhanju. Dodaje se u različita jela kako bi se dodao okus, ali glavno je znati kada zaustaviti.
Poznati kulinarski stručnjaci često koriste ružinu vodu i ulje, pupoljke ruža i latice ruže. Čini se da ako dodate bilo što od navedenog, jelo će dobiti nježnu aromu. Ali kuhati s ovim sastojcima nije tako lako, jer ako pretjerate, tada će sladoled, marmelada ili žele mirisati na večernji parfem.
Ako se odlučite za kuhanje s ovim sastojkom, ružinu vodu možete kupiti u drogeriji, ali bolje u prodavnici arapskih ili azijskih začina. Kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje jedne kapi ružine vode u kafu i čokoladu, a može se miješati i s karanfilićem i koricom limuna.
U Francuskoj se ova mirisna tečnost koristi za ljetni Amaretto koktel, s njom se pravi bademovo-ružičasti sirup koji se miješa s likerom od naranče, rumom, pastisom.
U Španiji je aroma ruže bitna u receptu za slatku verziju hladne Ahoblankove supe. Ova voda se izvrsno slaže s dinjom i grožđem. U zemljama Istoka ružina voda se također ne zanemaruje. Dodaje se nacionalnim delicijama, na primjer, u Iranu se prave bademovi tanjuri.
Ova tečnost izvrsno djeluje s kardamomom i može se dodati sladoledu. U Indiji se "Gulab Jamuna" ne može zamisliti bez sirupa s ružinom vodom.
Prije izrade vode od ruže, morate pripremiti sve potrebne sastojke: latice ruže, vodu i lonac. Ruže se mogu koristiti samo one koje nisu tretirane hemikalijama, odnosno neće raditi iz cvećara. Stavimo latice u lonac i ulijemo vodu tako da malo pokrije ruže. Stavimo posudu na vatru, a kad voda zavrije, kuhamo 1 sat na laganoj vatri. Zatim filtriramo tečnost i ulijemo je u sterilnu posudu.
Domaća ružina voda može se koristiti u kuhanju, dodaje se kafi, turskom užitku, desertima od jabuka, koktelima od dinje i krastavca.
