Borovnice su ukusna i zdrava šumska bobica koja sadrži vitamine C i A, mangan, kalijum i druge minerale. Možete uživati u ukusu i blagodatima borovnica ne samo u letnjoj sezoni, već i zimi. Postoji nekoliko načina za čuvanje bobica zimi.
Prije svega, morate pripremiti borovnice. Da biste to učinili, morate sortirati bobice, izbacivati lišće, grančice, zgužvane i pokvarene bobice. Dalje, borovnice se moraju oprati pod mlazom vode i osušiti - raširiti na upijajući peškir. Čiste i suve borovnice mogu se zamrznuti, osušiti, konzervirati.
Da biste osušili bobice, potreban vam je lim za pečenje, pergament ili folija. Bobice se polože u jednom sloju, prekriju gazom i izlažu suncu. Preokrenite bobice nekoliko puta dnevno.
Možete ga i osušiti pomoću posebnih sušara za voće i povrće. Kada koristite sušilicu, temperatura se prvo postavi na 40 stepeni, a zatim povisi na 70.
Borovnice se mogu zamrznuti. Da biste to učinili, bobice se polože na karton ili lim za pečenje i stave u zamrzivač. Radi praktičnosti na lim za pečenje možete položiti papir ili vrećicu. Povremeno "protresite" bobice - to ne stvara grudice. Smrznute borovnice pakuju se u plastične kese.
Možete kuhati borovnice u svom soku. Da biste to učinili, morate uzeti veliki metalni lavor napunjen vodom i u njega staviti sterilizirane limenke. Sipajte borovnice u staklenke, dodajući 1 žlicu. kašiku granuliranog šećera, zatvorite poklopce. Zatim se posuda s limenkama stavlja na malu vatru. Nakon nekog vremena, bobice će se početi taložiti. Dodajte borovnice u svaku teglu dok se bobice ne prestanu taložiti i dok sok od borovnice ne ispuni čitavu posudu. Na kraju limenke treba smotati steriliziranim metalnim poklopcima, limenke se moraju okrenuti, zamotati i ostaviti jedan dan. Kasnije se radni predmeti mogu čuvati na hladnom i tamnom mjestu - u podrumu.
