Domaći vafli najčešće se povezuju s djetinjstvom, aromom vanilije, slatkim vrhnjem i maminom ljubavlju. Možda se niko od nas neće odreći toplog hrskavog vafla upravo pečenog u gvožđu za vafle. Da bi oblatne bile potpuno iste kao u djetinjstvu, morate ih pravilno kuhati.
Neophodno je
- 250 g puter
- 200 gr. šećer
- 5-6 jaja
- 500 gr. brašno
- prstohvat sode bikarbone
- 5 gr. vanilin
- 700-900 ml mleka
Instrukcije
Korak 1
Postoji mnogo recepata za domaće vafle. Morat ćete malo eksperimentirati i odabrati recept koji vam odgovara. Sljedeći vafli su klasificirani kao klasični. Prave se sa maslacem, šećerom, jajima, brašnom, soda, vanilinom i mlijekom. Rezultat su hrskavi, gusti vafli koji se mogu smotati dok su vrući. Da biste ispekli mekše vaflje, dodajte vodu i 3-4 kašike kajmaka umjesto mlijeka. Da bi vafli bili oštriji i lepršaviji, u tijesto možete dodati pakiranje praška za pecivo.
Korak 2
Otopite margarin ili puter u parnoj kupelji, bez ključanja, dodajte jaja razmućena šećerom i dodajte brašno. Zamijesite tijesto vrlo nježno žlicom, dodajući postepeno mlijeko ili vodu. Na samom kraju dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Neka tijesto bude malo tečno, dosljedno bi trebalo da podsjeća na kiselu pavlaku. Pokušajte napraviti tijesto bez grudica, inače će se vafli neravnomjerno peći.
Korak 3
Zagrijte glačalo za oblatne. Inače, glačala za vafle su vrlo raznolika: četvrtasta, i okrugla, i sa velikim uzorkom, i s malim, i električna, i slična tavi. Ako ploče za oblatnu nisu obložene teflonom, premažite ih maslacem prije ulijevanja tijesta.
Korak 4
Nalijte kašiku tijesta ravno u sredinu i zatvorite glačalu za oblatne. Provjerite nakon 30-60 sekundi. Oblatna je spremna.
Korak 5
Sve dok je toplo, možete mu dati bilo koji oblik. Najčešće se vafli ostavljaju u obliku čaršava ili uvaljaju u cijevi, tako da se potom mogu puniti kremom.
