Danas povrće i voće isporučeno iz inostranstva postepeno zamenjuju domaće proizvode sa pijačnih tezgi. Izglednije su prezentacije, ali biolozi kažu da nisu toliko sigurni kao što kažu njihovi dobavljači. Koja je njihova opasnost?
Prerada uvoznih proizvoda
Strani uvoznici obično prerađuju svo povrće i voće, štiteći ga od raznih štetočina i kvarenja. Prije svega, prskaju se sredstvom koje sadrži parafin, koji blokira pristup kisika jezgri ploda, čime ga "čuva". Zatim se liječe antibioticima koji uništavaju sve štetne mikroorganizme koji se množe i kvare usjev. Uz to se koriste aditivi od plijesni i plijesni.
Bez prskanja parafinom, grožđe, breskve, šljive i druga kvarljiva hrana pogoršat će se za tjedan dana.
Uvozno povrće i voće se prerađuje odmah nakon berbe. Neki od njih se prskaju nekoliko puta - prvo kod kuće, a zatim nakon transporta. Na primjer, da bi se ubrzalo sazrijevanje, banane se fumigiraju smjesom azota i etilena, što zeleno nezrelo voće u samo nekoliko sati doslovno pretvara u potpuno zrelo voće. Strani proizvođači dio bobica izvoze u zatvorenim posudama napunjenim plinom koji sprječavaju da uvenu. Tijekom transporta bobice su impregnirane ovom supstancom i od korisne prirodne delikatese pretvaraju se u kemijsku "bombu". Mnogo voća i povrća iz inozemstva genetski je modificirano, što im omogućava zaštitu od štetočina, ali dovodi u pitanje posljedice upotrebe takvih proizvoda.
Kako konzumirati uvozne proizvode
Nemoguće je potpuno se riješiti hemikalija kojima se prerađuje uvezeno povrće i voće. Stoga se svako kupljeno voće mora temeljito očistiti, jer je većina hemije koncentrirana u kori. Voće koje se ne može očistiti treba prati u vrućoj vodi soda bikarbonom ili sapunom, trljajući kožu četkom. Ako se ne pridržavate ovih pravila, moguće je trovanje.
Zimi se ljetne bobice najbolje kupuju smrznute, jer šok smrzavanjem omogućava očuvanje njihovih korisnih tvari.
Nakon čišćenja, uvozni krompir i kupus takođe treba potopiti u toploj vodi, stavljajući ih u posudu na trideset minuta. Tako su očišćeni od insekticida i pesticida koji štite povrće i voće od gusjenica i drugih štetočina. Uz to, citrusno voće treba temeljito isprati, čije kore proizvođači posvjetljuju uz pomoć raznih prehrambenih boja.
