Jela od zobi nalaze se u mnogim nacionalnim kuhinjama. I nije cudo. Kuhati ih je prilično lako, a postoje legende o blagotvornim svojstvima ove žitarice, koja u velikoj mjeri odgovaraju stvarnosti. Istodobno, jela su prilično raznolika, pa čak i poznata zobena kaša može se kuhati od cjelovitih žitarica ili od pahuljica. Možete kuhati na ringli, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Jednom riječju, svaka domaćica može odabrati najpovoljniju opciju za sebe.
Neophodno je
-
- cjelovit zob;
- glineni lonac;
- voda;
- pećnica;
- puter
- dušo
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Jedno od popularnih ruskih nacionalnih jela je zobena kaša dinstana u ruskoj peći. U nedostatku peći, možete koristiti pećnicu. Prije početka kuhanja sortirajte zob i uklonite ostatke. Dobro isperite i stavite u lonac ili posudu. Koristite posuđe koje je dovoljno veliko da ostavlja mjesta za vodu. Optimalan omjer je uzeti 1 litru vode za 250 g žitarica, ali količina jedne i druge u velikoj mjeri ovisi o tome koliko gustu kašu želite kuhati.
Korak 2
Prokuhajte vodu. Njegova zapremina približno je jednaka zapremini već pripremljene zobi. Žitarice prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći.
Korak 3
Pažljivo stavite žitarice u glinenu posudu. Zob napunite istom vodom u kojoj je natopljena. Zagrijte rernu na 100 ° C. Stavite lonac tamo i pokrijte ga poklopcem. Ostavite kašu da krčka oko 2 sata. Prednost ovog načina kuhanja je u tome što kaša ne gori. Sadržaj posude će ispasti mrvljiv.
Korak 4
Prije posluživanja, zobene pahuljice moraju se dovesti u stanje. Posolite i dodajte maslac. Zobene pahuljice od cjelovitih žitarica mogu se jesti s mlijekom, jogurtom ili medom. Možete sanjati i tome dodati, na primjer, sjeckane orahe, suho voće. Suhe jabuke, grožđice ili suve šljive prethodno oparete kipućom vodom i ostavite neko vrijeme da omekšaju. Zatim bacite zobene pahuljice. Kaša od cjelovite zobi može biti samostalno jelo ili izvrstan prilog.
Korak 5
Od cjelovite zobi se također može napraviti viskozna kaša. Može se kuhati i u pećnici uzimajući zob i vodu u nešto drugačijem omjeru, oko 1: 3. Na isti način kao u prvom slučaju, sortirajte i isperite zob. Prelijte ga kipućom vodom, pustite da odstoji preko noći. Prebacite žitarice u lonac i prelijte istom vodom. Stavite u pećnicu na oko sat vremena.
Korak 6
Takva mast od zobenih pahuljica može se kuhati na plameniku. Preliminarne operacije, uključujući preliminarno namakanje, iste su kao u prva dva slučaja. Pripremljenu žitaricu zajedno sa vodom sipajte u lonac sa debelim zidovima. U ovom slučaju nije potreban pretjeran oprez. Upravo suprotno - sadržaj posude mora se temeljito izmiješati i raditi tijekom cijelog postupka. Kašu prokuhajte na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri. Miješajte dovoljno često. Ne zaboravite ukloniti žele od zobenih pahuljica sa bočnih strana posude.
Korak 7
Otprilike pet minuta prije kraja kuhanja zobene pahuljice posolite po ukusu. Ako ste navikli dodavati suho voće, oparajte ih, izrežite jabuke, suhe šljive ili suhe marelice na komade. Sve to sipajte u šerpu, promiješajte i kuhajte sa zobi 2-3 minute.
