Mnogo je načina za kuhanje guske: prženje, pečenje, dinstanje. Možete ga napuniti gotovo bilo kojim proizvodom: od jabuka do heljde. Ali ipak, glavna tajna ukusne guske je marinada.
Neophodno je
-
- Goose
- Češnjak / đumbir - glava / mali korijen
- Senf - 3 kašike
- Med - 3 kašike
- Suvo bijelo vino - čaša
- Jabuka / naranča - 1 komad
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Uzmite beli luk, oljuštite ga i provucite kroz prešu za beli luk. Ako vam se ne sviđa aroma češnjaka, možete je zamijeniti đumbirom - oštrina je gotovo ista, ali okus je potpuno drugačiji. Ako odlučite dodati đumbir, naribajte mali korijen na sitnoj ribežu.
Korak 2
Operite jabuku, osušite i naribajte na srednje ribežu. Najbolje je ako to nije slatka jabuka, već kisela, poput Antonovke. Jabuka takođe može biti zamenjena pomorandžom; u ovom slučaju naribajte koricu na finom ribežu, nasjeckajte ostatak naranče odabirući sjemenke i pomiješajte s koricom.
Korak 3
U posudu ulijte belo vino i maslinovo ulje, dodajte beli luk / đumbir, jabuku / naranču, med, senf. Začinite solju po ukusu. Sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena kaša. Ovom marinadom temeljito premažite gusku iznutra i izvana. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak preko noći ili preko noći. Izvadite gusku iz hladnjaka prije kuhanja i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Ukiseljena guska može se poslati u pećnicu izravno u foliji u kojoj je ukiseljena, ili izrezati na dijelove i pržiti. Ali, naravno, ove dvije metode kuhanja daleko su od svega što se može napraviti s ukiseljenom guskom. Možete ga puniti jabukama, narančama, kruškama, pečurkama, krompirom, paradajzom i bilo kojim drugim povrćem; može se dinstati i sa povrćem.
Cijela pečena guska postat će ne samo ukras bilo kojeg svečanog stola, već središte privlačenja pažnje domaćinstava i gostiju, pogotovo ako je ukrašena svježim biljem, jabukama ili narančama.
