Španija se ne odnosi samo na visokokvalitetni fudbal, nevjerovatnu arhitekturu, borbe s bikovima, razne plaže i karnevale. Ova je zemlja poznata po proizvodnji divnih vina, čije je prisustvo na svečanom stolu znak sofisticiranosti i profinjenosti. U moderno doba neverovatna španska vina isporučuju se u mnoge evropske zemlje.
Već pet hiljada godina Španija proizvodi izvrsno vino, koje se s pravom naziva najboljim. Zanimljiva je činjenica da se 75 posto vina proizvodi od samo 20 sorti grožđa, iako se u Španiji uzgaja gotovo 600 različitih vrsta.
Smatra se da se španska vina razlikuju od napitaka drugih zemalja po svojoj oporkosti i većoj jačini. Imaju snažan raspon okusa i posebnu aromu koja će zauvijek ostaviti trag u vašem pamćenju.
Većina španskih vina je blago kisela. Neka vina se proizvode od nekoliko sorti grožđa, ali većina vina se pravi od jedne sorte.
Karakteristična karakteristika je da se vina proizvode prema staroj tehnologiji. Za svaku sortu vrijeme i uslovi za fermentaciju su različiti. Vino odležava u drvenim hrastovim bačvama, za svaku vrstu ovog pića stvoreni su posebni uvjeti. Nakon određenog vremena vino se puni u boce. Zahvaljujući ovom postupku možete dobiti čisto vino u čijoj aromi možete uhvatiti lagane note hrasta.
Vrijedno je napomenuti da su prije više od dvadeset godina španska vina sadržavala sumpor, što je negativno utjecalo na okus, ali zahvaljujući aktivnom razvoju vinske industrije, ova je mana uklonjena.
