U tradicionalnoj španskoj kuhinji posebno mjesto zauzimaju sastojci poput bilja, začina i limuna. Svako mesno jelo ima jedinstveni ukus i neverovatnu aromu. Piletina na španskom začinjena je posebnim umakom od luka, a na stolu se servira sa ukrasom u obliku sitno sjeckanih maslina.
Neophodno je
- - 800 g krompira
- - 5 malih luka
- - 1 limun
- - 4 pileće noge
- - masline
- - mleveni crni biber
- - maslinovo ulje
- - sol
- - 200 ml bijelog vina
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir. Ako su krtole male, prerežite ih na pola; bolje je krumpir narezati na nekoliko dijelova. Ostavite masline cijele ili nasjeckajte.
Korak 2
U tavu, prethodno podmazanu maslinovim uljem, stavite nasjeckane češnje bijelog luka, luk narezan na kolutiće, prelijte smjesom bijelim vinom. Dodajte crni biber, ružmarin i sol po ukusu.
Korak 3
Pirjajte smjesu luka na laganoj vatri 10-15 minuta. Posložite pileće krakove u posudu za pečenje, lagano začinite maslinovim uljem i kuhajte u pećnici dok ne porumene. Povremeno dodajte kuvani sos od luka u piletinu.
Korak 4
Nekoliko minuta prije kuhanja prelijte posljednji dio umaka preko pilećih nogu i dodajte tanko narezane klinove limuna. Pržite krompir na maslinovom ulju dok ne porumeni i koristite ga kao prilog uz špansku piletinu prilikom posluživanja. Posudu pospite ekstra sjeckanim maslinama i ukrasite svježim začinskim biljem.
