Pečeni krompir u foliji vrlo je koristan, jer ovaj način kuhanja čuva većinu vitamina i mikroelemenata koje sadrži. Pečeni krompir biće ukusniji ako mu dodate nadjev.
Za pečenje krumpira najbolje je odabrati srednje velike mlade krtole. Gomolji moraju biti netaknuti. Najukusniji i najmirisniji je pečeni krompir mrvičastih sorti. Prije pečenja, gomolji se moraju dobro oprati četkom i osušiti.
Recept za krompir pečen u foliji
Napravite križasti rez u svakom krompiru. Trebalo bi biti dovoljno duboko da se krompir dobro skuha. Međutim, gomolj se ne bi trebao raspasti. Spakujte svaki krompir u prozirnu foliju i stavite na lim za pečenje. Prije umotavanja u foliju, krompir se može podmazati biljnim uljem - to će koru učiniti hrskavijom.
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 50-60 minuta. Kad je krompir pečen, donesite lim za pečenje i razmotajte foliju. Položite foliju uredno oko svake gomolje. Stavite komad maslaca i prstohvat soli u rezove na krompiru. Krompir možete posipati i sušenim začinskim biljem, crnim biberom, ribanim sirom i belim lukom. Stavite lim za pečenje u pećnicu na dodatnih 10 minuta da krompir porumeni.
Umak od pavlake možete poslužiti uz krompir pečen u foliji. Da biste to učinili, dodajte 1 čajnu žličicu ribanog hrena, sitno nasjeckanog kiselog krastavca i soli u čašu nemasne kisele pavlake. Umjesto kisele pavlake možete koristiti jogurt bez punila, a umjesto hrena - naribani češnjak na sitnoj ribežu.
Pečeni krompir u foliji sa filom
Krompir se peče sa različitim nadjevima: slana i dimljena slanina, dinstane pečurke, prženo mleveno meso, sir i šunka. Da biste ispekli 1 kg krumpira, trebat će vam 200 g usitnjenog nadjeva.
Postoji nekoliko načina za dodavanje izabranog nadjeva u krompir. Najlakši način je prerezati krompir na pola i nadjev staviti između njegovih polovina. Tada svaki gomolj mora biti umotan u foliju.
Na vrhu krompira možete napraviti i duboke poprečne rezove. Samo u ovom slučaju potrebno je ne oštetiti donji dio kože. Stavite punjenje između rezova i zamotajte krompir u foliju.
Za uklanjanje jezgre možete koristiti i poseban kuhinjski aparat. Uređajem izrežite rupu u krompiru i u nju stavite fil. Zamotajte krompir u foliju.
Punjeni krompir peče se kao i obični krompir u foliji: 50-60 minuta u rerni zagrejanoj na 200 ° C. Nakon isteka navedenog vremena, rasklopite foliju i stavite lim za pečenje u rernu na još 5-10 minuta tako da se na krompiru stvori apetizirajuća kora.
