Ova nježna i prozračna torta omogućit će svima da osjete ukus djetinjstva. Torta se može pripremiti i za svečanu proslavu i ujutro za doručak. Priprema kolača vrlo je jednostavna, pa će svaka domaćica moći svoju porodicu obradovati jedinstvenom delicijom.
Neophodno je
- Za kolače:
- - 50 g putera;
- - 3 žumanca;
- - sp žličice soda;
- - nekoliko kapi sirćeta 9%.
- - ¼ čl. šećer;
- - ½ žlice. brašno;
- Za souffle:
- - ½ žlice. voda;
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 1 tbsp. želatina;
- - 1 kašičica limunska kiselina;
- - 3 vjeverice;
- - limunov sok, kakao, vanilin po ukusu (za aromu suflea).
- Za glazuru:
- - 50 g putera;
- - 3 kašike. kakao;
- - 3 kašike. mlijeko;
- - 3 kašike. Sahara.
Instrukcije
Korak 1
Želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri pola sata. Pripremite tijesto u ovo vrijeme. Pomiješajte sjeckani puter sa ostalim sastojcima dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na dva dijela. Razvaljajte dvije tanke pogačice debljine približno 2 mm.
Korak 2
Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 3-5 minuta. Stavite gotove kolače da se ohlade. Izrežite potpuno ohlađene kolače na komade koji odgovaraju veličini oblika u kojem će se kolač stvrdnuti.
Korak 3
Umešajte želatinu, zagrejte, dodajte limunsku kiselinu i ohladite na sobnu temperaturu. Umutite bjelanjke dok čvrsti vrh ne postigne, postepeno dodajući šećer. Ako odlučite koristiti više ukusa, razmućeni bjelanjke podijelite na odgovarajući broj dijelova. U svaki deo dodajte želatinu, lagano promiješajte i stavite u hladnjak 2-3 minute.
Korak 4
Obložite posudu za tortu prozirnom folijom kako biste je lakše uklonili kad se stegne ili upotrijebite podijeljenu posudu. Stavite tortu na dno kalupa, napunite je prvim slojem suflea i tako izmjenjujte tortu i sufle. Tortu ostavite u frižideru 12 sati.
Korak 5
Za pripremu glazure kombinirajte sve sastojke i neprekidnim miješanjem prokuhajte. Pustite da se glazura malo ohladi i prelijte kolač. Zatim kolač stavite na nekoliko minuta na hladno da očvrsne mraz.
