Gotove mrvice kruha koriste se za prženje kotleta od mljevenog mesa ili ribe, kao i porcioznih komada mesa, ribe ili povrća. Ne postoji tačan analog ovog proizvoda, ali postoje alternative u slučaju da krekeri nisu pri ruci.
Kako zamijeniti prezlu
Riječ "paniranje" dolazi od francuskog panera, što znači "posuti mrvicama hljeba". Pohanje vam omogućava stvaranje apetizirajuće zlatnosmeđe kore, zadržavajući sve sokove i arome unutra. Tradicionalne mrvice hleba za pohanje mogu se zameniti brašnom. Štoviše, što je grubije mljevenje i što je niža klasa brašna, to bolje. Možete koristiti ne samo pšenično, već i kukuruzno, heljdino ili raženo brašno.
Ako volite žitarice za doručak, onda ćete u svom domu vjerojatno pronaći pakiranje kukuruza ili zobenih pahuljica. Također se mogu koristiti za pohanje mljevenjem valjkom ili mlincem za kafu.
Griz je dobra alternativa krušnim mrvicama. Kotleti, uvaljani u griz, brzo se "stegnu", dok takvo pohanje ni na koji način ne utiče na ukus jela. A ako želite eksperimentirati s okusom mesnih jela, pokušajte za pohanje koristiti nasjeckane slane krekere ili čips. Ali upamtite: oni značajno povećavaju kalorijski sadržaj jela i pogodni su samo za brzo prženje, jer kora krekera ili čipsa brzo izgori.
Alternativno možete napraviti polpete ili pljeskavice sa koricom sira. Da biste to učinili, natrljajte sir, pomiješajte ga sa solju, začinima i sitno sjeckanim biljem. Izgled gotovog jela razlikovat će se od onoga na koji ste navikli, ali okus će vas ugodno iznenaditi.
Kako napraviti mrvice od hljeba
Ako imate vremena, od kruha koji je dostupan kod kuće možete napraviti mrvice od kruha. Da bi se to postiglo, kruh se isječe na male kockice i suši 20 minuta sa svake strane u pećnici zagrijanoj na 150 ° C. Ohlađeni dvopek mora se samljeti u mlinu za meso, blenderu ili mlinu za kafu.
Možete i domaće mrvice u mikrovalnoj pećnici. Celuloza za kruh mora se izmrviti na ravnu ploču i sušiti u mikrotalasnoj pećnici 3-5 minuta. Provjerite mrvice svakih 1 do 2 minute kako biste bili sigurni da ne izgore, miješajući ih svaki put rukama. Rezultat bi trebao biti zlatni, ali prilično mekani kruh koji se može mrviti na dlanovima dok ne postane gladak.
Za čuvanje mrvica hljeba trebali biste koristiti posudu od suhog stakla ili plastike sa zatvorenim poklopcem, jer će u protivnom mrvice hljeba upiti vlagu i vlagu. Rok trajanja proizvoda nije duži od mjesec dana, zato koristite mrvice kruha što je prije moguće.
