Postoji dosta načina za pripremu svinjske masti. Predlažem da ga zavarite u vrećici. Ovako pripremljena kuhana slanina ispada vrlo ukusna i aromatična.
Neophodno je
- - svinjska mast sa mesnim slojem - 500 g;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - beli luk - 5-6 karanfilića;
- - mlevena paprika;
- - Provansalsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo temeljito isperite slaninu. Zatim ga pustite da se potpuno osuši, a zatim na njemu napravite male rezove nožem i punite ih češnjama češnjaka nasjeckanim na tanke ploške. Zatim ga natrljajte solju, kao i mlevenom paprikom i paprom. Po vrhu pospite svinjsku mast, stavite je u frižider. Tamo bi trebalo biti najmanje 1,5 do 2 sata. Ovo vrijeme će biti dovoljno za mariniranje.
Korak 2
Po isteku vremena stavite ukiseljenu slaninu iz hladnjaka, stavite je u pripremljenu plastičnu vrećicu i zavežite tako da u njoj nema zraka. Umotajte ga u 2 druge vrećice na isti način.
Korak 3
Lonac napunjen vodom stavite na štednjak. Kad u njoj proključa voda, u nju stavite slaninu položenu u plastične vrećice. Dakle, svinjsku mast treba kuhati 2-2, 5 sata, ni manje ni više.
Korak 4
Zatim skuvanu slaninu izvadite iz vode i pustite da se ohladi bez vađenja iz plastičnih vrećica i stavite u hladnjak. Tamo mora ostati jedan dan. To je neophodno za njegovu bolju impregnaciju začinima i začinima.
Korak 5
Izvadite gotovu posudu iz plastičnih vrećica. Kuvana domaća svinjska mast je spremna!
