Kiselu pavlaku ne treba dodavati u salate i supe. Ali može postati osnova za tijesto od kojeg se peku ukusne palačinke, pite, kolači ili muffini. Kiseli okus poravnava se kuhanjem i dodavanjem pravih sastojaka, dok su peciva vrlo mekana i lepršava.
Šareni kolač
Ova torta se peče vrlo brzo i ne treba joj krema ili glazura. Istovremeno, ispada da je proizvod vrlo lijep. Poslužite rezano - upečatljiv mozaični uzorak na kriškama bit će posebno primjetan.
Trebat će vam:
- 150 g putera;
- 250 g pavlake;
- 3 jaja;
- 1 kašika kakao praha;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 limun;
- prstohvat vanilin;
- 2 šolje granuliranog šećera;
- 3,5 šolje pšeničnog brašna;
- šećer u prahu za posipanje.
Za pečenje možete koristiti kiselo vrhnje previše kiselog ukusa. Ali ako je proizvod stekao gorčinu ili je prekriven plijesni, bolje ga je baciti.
Omekšani puter izgnječite šećerom. Smjesi postepeno dodajte jaja i kiselu pavlaku, a zatim dodajte sodu bikarbonu i prosijano brašno. Brzo umijesite lagano tijesto i podijelite ga na dva dijela.
Utrljajte koricu limuna, iscijedite sok. U jednu polovinu tijesta dodajte cijelu koricu i kašiku limunovog soka. Mijesite ga dok ne postane glatko. U drugi dio tijesta stavite vanilin i kakao. Kalup za tortu obložite nauljenim papirom za pečenje. Žlicom uzastopno izmjenjujte tijesto od čokolade i limuna. Preostalo tijesto rasporedite u drugi sloj, a tamno stavite na svijetlo i obrnuto. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Tortu treba kuhati oko 30 minuta. Zatim izvadite iz kalupa, ohladite i pospite šećerom u prahu.
Palačinke od pavlake
Bujne palačinke možete peći od pavlake. Poslužite ih vruće sa džemom, medom ili kondenzovanim mlijekom. Prema ovom receptu, palačinke možete kuhati i sa pekom, dodajući u tijesto 1-2 naribane jabuke bez kore.
Trebat će vam:
- 1 čaša pavlake;
- 1 jaje;
- 1 šolja prosijanog pšeničnog brašna;
- 0,5 kašičice sode bikarbone;
- 0,25 kašičice soli;
- 1 kašika šećera;
- 1 kašičica vanilin šećera;
- biljno ulje za prženje.
Istucite jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte kiselu pavlaku, sol, sodu, dodajte prosijano brašno u porcijama. Zamijesite tijesto i pustite ga da se odmori 5-10 minuta.
Ne dodavajte previše ulja iz tave - palačinke će biti masne i ravne.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom stavljajte tijesto u pleh, čineći ga okruglim ili ovalnim. Kada jedna strana porumeni, palačinke okrenite lopaticom. Da biste bili sigurni da su pečeni proizvodi probušite viljuškom jednu palačinku - na njoj ne bi trebalo biti tragova tijesta. Stavite gotove proizvode u posudu i držite na toplom do serviranja.
