Ukusni pileći džepovi originalno su predjelo za svečani stol. Džepovi se mogu pripremiti s bilo kojim punjenjem na vaš zahtjev. Jelo će nesumnjivo cijeniti i najsofisticiraniji gurmani.
Pileći džepovi sa pečurkama
Sastojci:
- 5 svježih nogu;
- 220 g šampinjona;
- 4 glavice luka;
- 8 kašika. majoneza;
- malo biljnog ulja;
- mala gomila zelenila;
- nekoliko komada. čačkalice;
- sol, biber po vašem ukusu.
Temeljito isperite noge i ostavite ih malo sa strane. Uzmite luk, isperite, ogulite i narežite na male kockice. Zatim ga pržite na tavi na biljnom ulju. Kuhajte oko 2 minute. Zatim pečurke operite i narežite na sitne komade. Sada ih dodajte luku i pržite 6 minuta.
Uhvatite se u koštac s pilećim nogama. Nežno im podšišajte kožu kako biste stvorili vazdušni džep. Pokušajte da ne oštetite kožu. Zatim punite pileće krakove nadjevom od gljiva. Da ne biste curili, pričvrstite kožu nogu čačkalicama. Pospite ih odozgo solju, začinima po vašem izboru i temeljito premažite majonezom. Zagrijte rernu na 190 stepeni i tamo stavite punjene pileće noge. Ostavite džepove da se peku dok se ne skuhaju. Gotove noge poslužite s džepovima na stolu.
Umjesto gljiva možete koristiti bilo koji drugi nadjev: sušene kajsije, sir, suve šljive i druge.
Pileći džepovi sa sirom i paradajzom
Sastojci:
- 750 g pilećih butina;
- 3 zrele rajčice;
- 120 g svježe majoneze;
- 90 g sira;
- 3 kašičice umak od soje;
-15 ml biljnog ulja;
- 1,5 kašičice senf;
- 2 žlice. prirodni med;
- 1,5 kašičice sol;
- 1,5 kašičice mljeveni crni biber.
Operite butine piletine i nanesite malo papirnatog ubruska da se osuše. Pripremite sos. U maloj posudi pomiješajte majonezu, crni biber i sol. Zatim podmažite meso pripremljenim umakom. Paradajz isperite i narežite na tanke krugove. Zatim sir narežite na prilično velike komade. Nježno podignite kožu na bedrima, premažite umakom. U sredinu stavite krug paradajza, a zatim komad sira. Na ovaj način pripremite sve meso. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite je u pećnicu na temperaturu od približno 190 stepeni. Kad se kalup malo ugrije, stavite u njega pileće butine. Pokrijte folijom i pecite oko 45 minuta. Zatim kombinirajte senf, aromatični med i soja sos u posebnoj posudi. Mesom prelijte ovaj sos nakon 45 minuta i ostavite da se sve peče još 35 minuta. Smanjite temperaturu na 160 stepeni. Kad je jelo spremno, izvadite i poslužite.
