Majski praznici, ljeto, šuma - najljepša zabava. Svi vole roštilj, ali ne znaju svi kako marinirati meso tako da bude mekano, sočno, topi se u ustima.
1. Šiš ćevap u majonezi. Da bi meso bilo sočno i nježno, pokušajte marinirati majonezom. Majoneza je masnija, zahvaljujući čemu meso zadržava sočnost. Više detalja o mariniranju mesa: uzmite 500 g majoneze na 1 kg mesa. Uzmemo luk 500 g i narežemo na kolutiće. Na kraju sve posolite, popaprite i temeljito promiješajte. Stavili smo ga pod ugnjetavanje 3-5 sati.
2. Vrlo korisna marinada na mineralnoj vodi. Zbog svojstava mineralne vode mesna vlakna se razgrađuju, a ćevap je mekan i sočan. Kako kuhati meso u mineralnoj marinadi: luk narezati na 400 g na kolutiće ili pola prstena, paprika 5 kom. izrezati na kolutiće, uzeti 1,5 kg svinjskog mesa i staviti sve u lonac u određenom redoslijedu: papar, meso, luk itd., a zatim sve uliti u 1 žlica. mineralna voda. I ostavite da se marinira 4 sata.
3. Kebab u pivu. Najukusniji ćevap je onaj koji je mariniran u pivu. 2 litre živog piva za 1,5 kg mesa. Pivo bi trebalo biti točno živo, jer pasterizirano pivo odaje gorčinu.
4. Šiš ćevap u bijelom vinu. Ako želite da se meso topi u ustima, onda je ovaj recept za vas.
Prokuhajte 1,5 litre vode i dodajte joj biber, beli luk, luk, lovorov list i 0,7 suvog belog vina, takođe ne zaboravite da dodate sol. Luk narežite na kolutiće i u tavu stavite slojeve: luk, meso, luk, meso itd. Stavimo teret na vrh i ostavimo ga 3 sata.
5. Ćevap u limunovom soku. Za one koji nisu alergični na agrume, ovaj recept je pogodan. U lonac stavite luk, začine, sol i, naravno, meso. Iscijedite 3-4 limuna nakon što ste ih prethodno ogulili. Ostavite 3 sata, a zatim možete pržiti.
