Napoleonova torta mnogima je poznata po nježnom ukusu, prozračnosti i slojevitosti. Ovo je zaista pravi klasični domaći čajni kolač. Domaćice koje vole svoju porodicu razmaziti ukusnim pecivima, u svom arsenalu moraju imati poseban recept. A što se tiče izrade kolača, tada se svi vode vlastitim očima, odnosno unose onoliko sastojaka koliko smatraju prikladnim, a ne strogo prema receptu. Ovo se odnosi i na pripremu kolača i na kremu.
Neophodno je
-
- mlijeko - 3 kašike;
- šećer - 0,5 kašike;
- jaja - 2 kom;
- puter - 50-100 g;
- brašno - 2 kašike
Instrukcije
Korak 1
Za "Napoleon" postoji posebna krema - krema, koja najbolje upija kolače, mekana i neukusnog okusa. Da biste je pripremili, trebate zagrijati 3 šalice mlijeka. Bez čekanja da mlijeko zakuha (odnosno kad postane toplo), ocijedite oko 1 čašu u zasebnu posudu, razrijedite 0,5 šalice granuliranog šećera, dodajte 2 žlice. brašno i 2 jaja, promiješajte. To će pomoći da se šećer brže topi, brašno neće stvarati grudice, a jaja se neće uvijati. Dobivenu masu morate pažljivo i polako sipati u prokuvano mlijeko. Smanjite vatru na minimum i neprestano miješajte. Krema će se postupno gustiti.
Korak 2
Da biste shvatili da je krema postigla željenu konzistenciju, možete je neprestano miješati. U konačnoj verziji trebao bi izgledati poput tečne pavlake. Čim krema postane gušća, potrebno ju je maknuti sa štednjaka, ohladiti i dodati 50-100 grama maslaca, pa promiješati.
Korak 3
Za prozračniju konzistenciju možete uzeti 150 grama maslaca i istući kremu u blenderu ili mikseru. Da bi torta izgledala uredno i lijepo, stranice prekrijte kremom i pospite ih mrvicama od mljevene kore, orasima.
