Cake Pops - eng. "Cake pop", doslovno "torta na štapiću" - to su mali kolači na štapiću. Osnova takve torte može biti bilo što, od kolačića kupljenih u trgovini do ostataka domaćih kolača. Kuhati ih je vrlo jednostavno, a kolači izgledaju slatko i originalno.
Instrukcije
Korak 1
Osnova # 1 - Osnovna
Sastojci:
- biskvitni kolačići 300 g (imao sam čokoladu);
- kondenzovano mleko.
Priprema
Kolačiće lomimo i meljemo u mrvice. Možete koristiti blender, oklagiju, malter po vašem izboru. Mrvica treba biti homogena, bez većih komada. Zatim u masu dodajte kondenzirano mlijeko, po 1 kašičicu i promiješajte. Kondenzirano mlijeko igra ulogu vezivne komponente, pa mu puno nije potrebno. Čim se masa prestane raspršivati, možete početi kotrljati kuglice. Veličina posude za tortu otprilike je veličina kuglice za ping-pong.
Korak 2
Osnova broj 2 - Omiljena
Od prvog se razlikuje po tome što se umesto kondenzovanog mleka koristi maslac od orašastih plodova.
Sastojci:
- orasi 200 g;
- kakao "Nesquik" 3 kašike;
- kondenzovano mleko.
Priprema
U blenderu tucite orahe u malim obrocima dok ne daju maslac. Ovo je 3-4 minuta. Zatim dodajte kakao. Koristim "Nesquik", jer nema gorak okus, već je dugo provjereni lijek. I dodajte kondenzirano mlijeko. Koliko - neću reći, svaki put na različite načine, pogledajte dosljednost. Masa ne smije biti tečna, gusta i ljepljiva. Mijesite temeljito. Kombinirajte s kolačićima i ponovo mijesite.
Korak 3
Baza # 3 - Svijetla
Kolačići ne bi trebali imati aditive, samo bijeli. Nakon dodavanja kondenziranog mlijeka možete kapnuti 2-3 kapi prehrambene boje ili upotrijebiti prirodnu (cikla, sok od borovnice). Možete dodati naribani voćni pire, ali tada vam treba još kolačića da bi zadržali oblik.
Korak 4
Obavezno pošaljite obradak u hladnjak na sat i pol. U međuvremenu možete raditi štapiće. Postoji nekoliko mogućnosti:
- cijevi za koktele (odsječeni dio savijanja);
- drveni ražnjići (odsječeni oštri krajevi);
- specijalni štapići za kolače (prodaju se u poslastičarnicama).
Korak 5
Pravljenje glazure.
1. Čokolada
- Konditorska pločica s mliječnom čokoladom.
- Teška krema 50 ml.
Zagrijte kremu i dodajte čokoladu (u komadima da se brže otopi). Smanjujemo vatru i neprestano miješamo da ništa ne zagori. Možete ga zagrijati u vodenoj kupelji, zatim prvo otopiti čokoladu, a zatim dodati kremu. Druga opcija je dobra kada ima puno kuglica, glazura se ne smrzava, drugi dio ne treba topiti.
2. Obojeni
- Konditorska pločica s bijelom čokoladom.
- Teška krema 50 ml.
- Boje za hranu.
Sve je isto, samo na kraju dodamo boju. Što intenzivnije želite dobiti boju, to je više boje.
Korak 6
Skupština
Uzmemo loptu, palicom napravimo rupu u njoj - ocrtavamo točku pričvršćivanja. Štap umočimo u čokoladu, umetnemo ga na mjesto i pošaljemo u hladnjak dok je štapić podignut. Dok se čokolada dobro ne stvrdne, ne poduzimamo ništa.
U međuvremenu možete pripremiti dekor. Kao ukras možete koristiti čips od čokolade, slastičarske posute, zgnječene orašaste plodove, zgnječene kuglice žitarica, lizalice izmrvljene u blenderu bez punjenja i još mnogo toga. Ako planirate slikati na kolačima, možete koristiti helijeve olovke.
Korak 7
Nakon što se čokolada dobro stegla možete komadić potpuno umočiti u glazuru. Umočili su, smotali se u rukama tako da se glazura ravnomjerno rasporedila, pustili da se odlije višak i posuli dekorom. Dalje, kolačiće strogo okomito zalijepite u pjenu ili kruh. I opet u frižider. Ako trebate primijeniti crtež, pričekajte dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
