Ovo prvo jelo je značajno po obilju povrća, gljiva i aromatične cilantre. Ovi sastojci dodaju okus juhi i čine je ukusnom.
Neophodno je
- - 400 g jagnjeće pulpe;
- - 100 g šampinjona;
- - ½ patlidžan i tikvice;
- - 1 glavica luka;
- - 3 kašike. žlice paste od rajčice;
- - 600 ml mesne juhe;
- - 1 paprika
- - 2 češnja belog luka;
- - biljno ulje;
- - gomila cilantra;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Krupno nasjeckajte povrće i gljive i pržite na malo biljnog ulja. U posebnoj tavi pržite janjeće komade dok ne porumene.
Korak 2
Prebacite meso u lonac, dodajte polovicu juhe, pustite da zavri i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte ostatak juhe.
Korak 3
Stavite pirjano povrće i pastu od paradajza u šerpu. Dinstajte 10 minuta, začinite solju i paprom. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak i sitno sjeckani cilantro.
Korak 4
Pokrijte gotovu juhu poklopcem i pustite da odstoji nekoliko minuta. Zatim ulijte u posude i poslužite s krutonima od belog luka.
