Kandirani med koji se nalazi u stražnjem dijelu ormara ili ostave ne smije se bacati. Naravno, više nije toliko ukusan i zdrav, ali je sasvim pogodan za kulinarske potrebe. Napravite medenu tortu, pitu ili kolačić, preliv za salatu od usta ili domaću medovinu.
Medena torta
Ova torta ima bogat medeni ukus. Priprema se brzo, ali treba najmanje 8 sati da kolači budu dobro zasićeni pavlakom. Ako je vaš med šećer, zagrijte ga u vodenoj kupelji dok se kristali potpuno ne otope. To treba učiniti neposredno prije pripreme kolača.
Trebat će vam:
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- 1 tbsp. kašika meda;
- 1 jaje;
- 1 tbsp. kašika šećera;
- 50 g putera;
- 3 kašike. kašike mlijeka;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 čaša pavlake;
- 0,5 šolje šećera u prahu.
Umutite jaje sa šećerom, dodajte med, mlijeko, maslac. Stavite posudu u lonac sa kipućom vodom i tucite smjesu dok ne postane glatka i gusta. Prosijte brašno, pomiješajte sa sodom bikarbonom. Maknite posudu sa mešavinom meda sa vatre i u obroke dodajte brašno. Sve pomiješajte. Tijesto će biti mekano i vrlo ljepljivo. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Ohlađeno tijesto podijelite na 5 dijelova, svaki razvaljajte u sloj. Kolače pecite na podmazanom plehu u rerni zagrejanoj na 200 ° C. Gotovi kolači trebali bi dobiti ugodnu zlatno-kremastu nijansu. Stavite ih u frižider na ploču.
Kremu pripremite tako što ćete mikserom umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu. Premažite kremu po kolačima i slažite ih jednu na drugu. Ostavite da se torta upije, trajat će 8-10 sati. Gotov proizvod izrežite na uredne komade i poslužite.
Preliv za salatu s medom
Ovaj preliv je pogodan za zelene salate, kuvanu repu, jela od svježeg kupusa. Ako ne volite mak, zamijenite ga sjemenkama sezama. Umjesto suve gorušice možete koristiti gotovi Dijon, okus će biti mekši.
Trebat će vam:
- 0,75 šalice meda (otopiti kandirani med na vodenoj kupelji);
- 0,25 šolje jabučnog sirćeta;
- 0,5 kašičice suve gorušice;
- 1 kašičica soli;
- 1 kašičica sušenog celera;
- 0,5 šolje rafiniranog biljnog ulja;
- 0,5 kašičice maka;
- 1 kašičica kaše od luka.
Stavite rastopljeni med u šerpu, dodajte sirće i suvu senf. Smjesu stavite na štednjak i dinstajte 2 minute na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ne donosite sos do vrenja. Maknite lonac sa vatre i pustite da se smjesa ohladi. Pire pire od blendera. Dodajte luk u lonac, dodajte sušeni sjeckani celer, mak i sol. Sve dobro promiješajte, ulijte biljno ulje u tankom mlazu, bez prestanka bičevanja. Gotov sos ohladite i njime začinite salatu.
