Krema Od Jaja Je Ukusna Poslastica

Sadržaj:

Krema Od Jaja Je Ukusna Poslastica
Krema Od Jaja Je Ukusna Poslastica

Video: Krema Od Jaja Je Ukusna Poslastica

Video: Krema Od Jaja Je Ukusna Poslastica
Video: МЕГА освежающий 🍋ЛИМОННЫЙ торт🍋 на любой ПРАЗДНИК! Без сливок и желатина! Ручным миксером! 2024, Marš
Anonim

Sjajna alternativa pudingu, sladoledu i ostalim desertima je slatka krema od jaja. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje poslastica, ali osnovni sastojci kreme su uvijek isti: šećer, vrhnje i jaja.

Krema od jaja je ukusna poslastica
Krema od jaja je ukusna poslastica

Prozračna delikatesa

Krema od jaja ima niz prednosti, koje su razlog popularnosti ovog deserta. Glavne tajne su jednostavnost pripreme, nježan okus, prozračna tekstura i nizak sadržaj kalorija. Krema od jaja vrlo je hranjiva i ne ostavlja za sobom osjećaj težine i prezasićenosti. A za kuhanje vam treba samo nekoliko jednostavnih sastojaka.

Ljubitelji kuhanja često se prepiru oko toga ko je prvi izumio recept za kremu. A istorija izrade deserta započela je s Françoisom Messialom koji je služio kralja Luja XIV i sve njegove recepte opisao u kuharici. U ta daleka vremena deserti su bili privilegija izuzetno bogatih, a siromašni su postali dostupni tek kasnije, nakon rasta i razvoja proizvodnje šećera. Tradicija ukrašavanja slastica nastala je zbog činjenice da su slatkiši u početku bili isključivo hrana za posebne prilike, što znači da su ih pokušavali ukrasiti kako bi dali svečani izgled.

Pravilno pripremljena proteinska krema savršeno zadržava oblik i ima izvrsna svojstva skladištenja. Krema se može koristiti kao samostalno jelo ili kao punjenje za razne konditorske proizvode. Kao zasebno jelo, krema se obično poslužuje u posudama, ukrašenim bobicama, ribanom čokoladom ili uzorcima sirupa.

Kako napraviti proteinsku kremu

Dakle, za kremu trebate uzeti sljedeće proizvode:

- jaje - 4 kom. (u ovom slučaju potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka);

- 8 kašika šećera;

- pola čaše prohlađene prokuvane vode;

- limunska kiselina na vrhu noža.

Prvo napravite sirup od vode, šećera i limunske kiseline. Da biste to učinili, svi sastojci moraju se staviti u lonac i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Zapamtite, morate paziti da sirup ne potamni i ne kristalizira tijekom postupka kuhanja. Umutiti bjelanjke dok se sirup hladi. Kad konzistencija dostigne stanje paperjaste pjene, ohlađeni sirup ulijte u proteine u tankom mlazu, aktivno miješajući sadržaj. Aktivnost miješanja osigurava homogenu kremu.

Da biste lakše odvojili bjelanjke od žumanjaka, prethodno ohladite jaja. Da biste to učinili, bit će dovoljno staviti ih na nekoliko sati u hladnjak.

Postoji još jedan, lakši način za pravljenje proteinske kreme. Da biste to učinili, uzmite dva jaja i čašu šećera. Odvojite proteine, prekrijte ih šećerom i dodajte prstohvat soli. Istucite cijelu smjesu mikserom dok se ne stvori gusta pjena. A ako želite dati krem boju, dodajte željenu boju za hranu.

Preporučuje se: