Najukusniji i zadovoljavajući pilav napravljen je od patke i kuhan u manjama. Patka je vrlo masna, pa pirinač izlazi mrvičan, bogat i neobično ukusan, dobro se slaže s mesom. Isprobajte ovaj recept za ukusni pilaf od patke.
Neophodno je
- - 400 g pačjeg mesa;
- - 2 - 3 kom. čičak luk;
- - 2 kom. mrkva;
- - 3 češnja belog luka;
- - 30 ml. suncokretovo ulje;
- - 300 g pirinča;
- - sol, začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 300 g pačjeg mesa i pospite začinima po ukusu (bosiljak, crni biber, korijander, paprika). Pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni s obje strane.
Korak 2
Pržene komade patke premjestimo u pirjač (u tavi ostavimo masnoću koja se otopila), meso napunimo vodom: nivo vode treba biti oko 5 cm, jer će zakipjeti. Dodajte kašiku soli, poklopite i pustite da krčka oko 1,5 sata.
Korak 3
Dok se patka dinsta, vodimo računa o povrću. Čistimo luk i šargarepu. Potonje natrljajte na gruboj ribež, a luk narežite na kockice. Stavite u posudu u kojoj se pržila patka i sve zajedno pržite dok ne porumeni.
Korak 4
Rižu temeljito isperite pod tekućom vodom u cjedilu. Ispiramo dok voda ne postane bistra.
Korak 5
Dodajte pirinač, prženu mrkvu i luk u pirinač u kojem se dinstala patka, posolite po ukusu. Mi miješamo. Ako je potrebno, dodajte vodu. Razina vode iznad pirinča trebala bi biti oko 1,5 cm. Da biste pilavu dodali pikantan ukus, rasporedite režnjeve bijelog luka - oguljene ili oljuštene. Zatvorite poklopac i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Na kraju kuhanja dinstani bijeli luk iscijedite u gotov pilav, a njegov mekani okus će jelu dati izvrstan okus.
